Κοτόπουλο φούρνου με πράσα, μουστάρδα και βαλσαμικό
Η Ντίνα Νικολάου έχει μια πρωτότυπη ιδέα για το κυριακάτικο κοτόπουλο.
Διαδικασία Σε μια ευρύχωρη γάστρα βάζουμε τις μερίδες του κοτόπουλου. Προσθέτουμε το ζωμό, το κρασί, τη μουστάρδα, το ελαιόλαδο, το ξίδι, το σέλερι, τη σκόνη μπαχαριού, αλάτι και πιπέρι. Ανακατεύουμε καλά όλα τα υλικά με τα χέρια μας. Απλώνουμε τις μερίδες του κοτόπουλου σε μονή στρώση στον πυθμένα της γάστρας, στριμωγμένες, για να καλυφθούν από τη μαρινάδα.
Σκεπάζουμε τη γάστρα με διάφανη μεμβράνη και τη
Βγάζουμε τα πράσα από το κατσαρολάκι με μια τρυπητή κουτάλα, τα ρίχνουμε στη γάστρα και σκεπάζουμε καλά με το καπάκι της. Αν δεν έχουμε γάστρα, μπορούμε να ψήσουμε το φαγητό σε ένα πυρίμαχο σκεύος, το οποίο πρώτα θα σκεπάσουμε σφικτά με λαδόχαρτο και μετά με αλουμινόχαρτο.
Ψήνουμε για 40 λεπτά. Ξεσκεπάζουμε τη γάστρα, χαμηλώνουμε τη θερμοκρασία στους 180° C και συνεχίζουμε το ψήσιμο περίπου για άλλα 35 λεπτά, ώσπου να μαλακώσει καλά το κοτόπουλο. Συνοδεύουμε με πιλάφι ή πατάτες τηγανητές.
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Συνταγές
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Gastronomos
- Τελευταία Νέα Gastronomos
- Κοτόπουλο φούρνου με πράσα, μουστάρδα και βαλσαμικό
- Στόχος ελληνικής Προεδρίας η κινητοποίηση επιχειρήσεων τροφίμων στην έρευνα
- Vespa Rossa
- New entry: Κάβα Fiali
- Φτιάχνουμε ταραμά;
- Νιφάδες τυριού
- Εκπαιδευτικό πρόγραμμα: Φτιάχνουμε ταραμά;
- Γρήγορη ατομική πίτσα με αυγό
- Υπάρχει ελληνικό σεβρ;
- Κατευθείαν στο ψητό
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Συνταγές
- Ταραμοσαλάτα
- Κουλουράκια με τυρί και σουσάμι
- Κοτόπουλο στον φούρνο
- Ρεβίθια στο φούρνο με βασιλικό και λιαστή ντομάτα
- Χαλβάς σιμιγδαλένιος με αμύγδαλα
- Κοτοπουλοκροκετούλες (με πουρέ)
- Έκτακτο ανακοινωθέν!
- Το φαγητό σε πρώτο πλάνο
- Η εταιρεία «Νιτσιάκος» κοντά στην εξαγορά του Πτηνοτροφικού Συνεταιρισμού Αρτας
- Μακαρονόπιτα με χειροποίητο φύλλο