Φακόρυζο με κάρυ

Φακόρυζο με κάρυ
Ανατολίτικη συνταγή για φακές με ρύζι και κάρυ. Εύκολη, αρωματική, νηστίσιμη και με λίγα λιπαρά συνταγή.
4.0 αστέρια από 4 σέφ

Προετοιμασία: 10 λεπτά | Μαγείρεμα: 60 λεπτά | Σύνολο: 1 ώρα και 10 λεπτά
Συνταγή για: 6 μερίδες

Διατροφικά στοιχεία για 1 μερίδα
Θερμίδες: 332 θερμίδες | Λιπαρά: 5 γρ.

Υλικά συνταγής:
Φακές: 250 γρ.
Ελαιόλαδο: 1 κουταλιά σούπας
Ψιλοκομμένο κρεμμύδι: 1 μικρό
Μακρύκοκκο ρύζι:

250 γρ.
Κάρυ: 2 κουταλιές σούπας
Δάφνη: 2 φύλλα
Κανέλα: 1 ξυλάκι
ζωμό λαχανικών: 3 κούπες
Αλάτι, πιπέρι: όσο σας αρέσει
Ψιλοκομμένος μαϊντανός: 4 κουταλιές σούπας

Οδηγίες:
1. Βάζετε τις φακές μαζί με νερό σε κατσαρόλα και τις βράζετε να μαλακώσουν, αλλά να μην λιώσουν. Τις στραγγίζετε και τις κρατάτε.
2. Ζεσταίνετε το ελαιόλαδο και μαραίνετε σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά το κρεμμύδι να μαλακώσει καλά, αλλά να μην καεί. Προσθέτετε το ρύζι και το κάρυ και μαγειρεύετε για 1- 2 λεπτά ακόμη. Προσθέτετε το ζωμό, την δάφνη, την κανέλα και σιγοβράζετε με σκεπασμένη κατσαρόλα μέχρι να απορροφηθούν τα υγρά και να βράσει το ρύζι.
3. Προσθέτετε τις φακές και τον μαϊντανό κι αν θέλετε αλατοπίπερο. Ανακατεύετε καλά και κατεβάζετε από την φωτιά. Σερβίρετε το φαγητό ζεστό.

Μαγειρεύτηκε στις 28 Φεβρουαρίου 2012 από την Luise

Οι επισκέπτες ψάχνουν εδώ για φαγητα νηστειας.

Δείτε εδώ:Φακόρυζο πικάντικο Νόστιμες, πικάντικες και σπυρωτές φακές με ρύζι. Εύκολο και...Φακές κάρυ Φακές σούπα με κάρυ και λαχανικά. Νοστιμότατο πιάτο από...