Υλικά (4 μερίδες)
1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο1 κρεμμύδι (κομμένο σε κύβους)4 σκελίδες σκόρδο (ψιλοκομμένο)νιφάδες τσίλι για έξτρα γεύση1/4 φλιτζανιού λευκό κρασί800 γρ. ντοματάκια κονσέρβας (ψιλοκομμένες)1/2 κουταλάκι ρίγανηαλάτι και πιπέρι1/2 κιλό γαρίδες (ξεφλουδισμένες)1/2
φλιτζάνι φρέσκα μυρωδικά όπως μαϊντανός και βασιλικός(ψιλοκομμένα)450 γρ. λινγουίνι (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και από σιτάρι ολικής αλέσεως)
Εκτέλεση
Ζεσταίνουμε το λάδι στο τηγάνι.Προσθέτουμε το κρεμμύδι και σοτάρουμε
μέχρι να μαλακώσει, περίπου 6-10 λεπτά.Προσθέτουμε το σκόρδο και τις νιφάδες τσίλι και σοτάρουμε μέχρι να ευωδιάσει, περίπου για ένα λεπτό.Προσθέτουμε το λευκό κρασί και σιγοβράζουμε για 5 λεπτά.Προσθέτουμε τα ντοματάκια και τη ρίγανη και σιγοβράζουμε τη σάλτσα μέχρι να αρχίσει να πήζει λίγο, περίπου 15 λεπτά.Εν τω μεταξύ, μαγειρέψτε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες.Προσθέστε στη σάλτσα ντομάτας αλάτι και πιπέρι.Προσθέστε τις γαρίδες στη σάλτσα ντομάτας και σιγοβράστε μέχρι να ψηθούν, περίπου 2-3 λεπτά ανά πλευρά.Αφαιρέστε τη σάλτσα ντομάτας από τη φωτιά ρίξτε μέσα τον μαϊντανό και το βασιλικό και ανακατέψτε.Στραγγίζετε τα ζυμαρικά, ανακατέψτε τη σάλτσα ντομάτας και σερβίρετε. Γαρνίρετε με τυρί φέτα.
Καλή επιτυχία και καλή σας όρεξη !
