Μπουγιουρντί

Υλικά (για 2 μερίδες):

2 ντομάτες (κομμένες σε μικρά κομμάτια)1 μικρό κρεμμύδι (κομμένο σε φέτες)1 κόκκινη πιπεριά (σε φέτες)120 γρ. φέτακόκκινο πιπέρι σε νιφάδες για έξτρα γεύση (προαιρετικά)1/2 κουταλάκι ρίγανη1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο

Εκτέλεση:

Αναμείξτε τα πάντα και τοποθετήστε τα σε ένα ταψί.Ψήστε με σκεπασμένο ταψί, σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς μέχρι τα λαχανικά να γίνουν ωραία και μαλακά, για 40-60 λεπτά περίπου.

Καλή επιτυχία και καλή σας όρεξη !