Η γεύση εξαρτάται …. απο το σερβίρισμα
Το σερβίρισμα ενός γεύματος ή ενός ποτού σε σερβίτσια και ποτήρια διαφορετικών χρωμάτων μπορεί να έχει άμεσο αντίκτυπο στη γεύση του, υποστηρίζουν βρετανοί και ισπανοί επιστήμονες.
Σε πειράματα που πραγματοποίησαν οι ειδικοί από τα πανεπιστήμια της Οξφόρδης και της Βαλένθια, προσέφεραν σε 57 εθελοντές ζεστή σοκολάτα σε πλαστικά χρωματιστά φλιτζανάκια λευκού, μπεζ, πορτοκαλί ή κόκκινου χρώματος. Διαπίστωσαν λοιπόν, ότι όσοι είχαν πιει το ρόφημα σε πορτοκαλί
Πορτοκαλομπέζ αποχρώσεις της σοκολάτας
Τα νέα ευρήματα, σύμφωνα με τους ερευνητές, θα μπορούσαν ενδεχομένως να εξηγήσουν γιατί κάποια άτομα υποστηρίζουν ότι το τσάι και ο καφές τους έχουν καλύτερη γεύση όταν τα απολαμβάνουν από την αγαπημένη τους κούπα.
Κατά την αξιολόγηση των συμμετεχόντων, η σοκολάτα που είχε σερβιριστεί σε πορτοκαλί και μπεζ φλιτζάνια είχε καλύτερη γεύση, με τα πορτοκαλί να αναδεικνύουν περισσότερο τη γεύση της σοκολάτας και τα μπεζ να ενισχύουν το άρωμα και τη γλυκύτητά της. Αντίθετα, η σοκολάτα των λευκών φλιτζανιών χαρακτηρίστηκε ως η χειρότερη.
Τα ευρήματα των ειδικών παρουσιάζονται στο επιστημονικό έντυπο «Journal of Sensory Studies».
Παλαιότερα ευρήματα
Προηγούμενες μελέτες είχαν επίσης δείξει ότι η αλλαγή ενός κοινότυπου πιάτου ή ποτηριού στην περίπτωση ενός γεύματος ή ποτού σε κάτι πιο ιδιαίτερο, φάνηκε να αλλάζει τη γεύση του. Οι επιστήμονες πάντως, δεν έχουν καταφέρει ακόμα να εξηγήσουν τον ακριβή μηχανισμό που κρύβεται πίσω από την επιρροή του χρώματος στην αντίληψη της γεύσης.
«Σε άλλη, πρόσφατη μελέτη μας είχαμε δει ότι ένα γλυκό φράουλας είχε κατά 10% πιο γλυκιά γεύση και κατά 15% πιο γεμάτη γεύση αν είχε σερβιριστεί σε λευκό πιάτο, συγκριτικά με το αν είχε σερβιριστεί σε κόκκινο πιάτο» εξηγεί ο καθηγητής Τσαρλς Σπενς, ένας εκ των συγγραφέων της ισπανοβρετανικής μελέτης.
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Ειδήσεις
- Σεισμός στη Λήμνο έγινε αισθητός μέχρι και την Αθήνα
- Πασίγνωστη Ελληνίδα τραγουδίστρια δηλώνει: «Το εισόδημά μου φέτος είναι 1500 ευρώ»
- Ισχυρός σεισμός 5,8 Ρίχτερ στη Λήμνο
- Έμειναν ψύχραιμοι Αντωνοπούλου-Μπογδάνος
- Ράγισαν καρδιές στην κηδεία του Νίκου Σαμαρά, στη Λήμνο [εικόνες]
- Ισχυρός σεισμός 5, 9 Ρίχτερ στη Λήμνο. Κουνήθηκε η Αθήνα
- Έκθεση μικτής τεχνικής της ιατρού Ανναμπέλ Βασιλάκη με τίτλο «Γιαγιά, μου πήρες τοΝ espresso;»
- Δείτε πως κατέγραψαν οι σεισμογράφοι σε Λήμνο-Σαμοθράκη τα 5,8 R
- Ισχυρός σεισμός στη Λήμνο
- Προσλήψεις φιλολόγων στο ΕΜΠ στην Αθήνα
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις OnlyCY
- Οριακή μηνιαία αύξηση εναρμονισμένου πληθωρισμού το Δεκέμβριο 2012, μεγάλη ωστόσο ετήσια πτώση
- Προειδοποιήσεις Νταβούτογλου προς την Αθήνα για το θέμα της ΑΟΖ στο Αιγαίο
- O Gangnam Style χορός της Τατιάνας με τον Τρύφωνα Σαμαρά!
- Ο Α. Νεοφύτου για την ανεργία Νοεμβρίου 2012
- Έπεται ανασχηματισμός στην Τουρκία, σύμφωνα με την Τζουμχουριέτ
- Αναβάλλεται η επίσκεψη του Υπουργού Δημόσιας Τάξης της Ελλάδας στο Πακιστάν λόγω καιρικών συνθηκών
- ΔΗΚΟ : Αμεση δράση για αντιμετώπιση της καλπάζουσας ανεργίας
- Η γεύση εξαρτάται …. απο το σερβίρισμα
- Γρ. Ξενοφώντος: Δεν έχω καμιά σχέση με τη δολοφονία του Άντη Χατζηκωστή
- Η HSBC ανέστειλε αγοραπωλησίες χρυσού με τις τουρκικές τράπεζες
- Τελευταία Νέα OnlyCY
- Η γεύση εξαρτάται …. απο το σερβίρισμα
- O Gangnam Style χορός της Τατιάνας με τον Τρύφωνα Σαμαρά!
- Ενθουσιασμένοι οι Τούρκοι επιχειρηματίες από τα βήματα για τερματισμό των συγκρούσεων με το ΡΚΚ
- Βουλευτές καλούν τον Υπουργό Εμπορίου να εξετάσει την επιβολή πλαφόν στο γάλα
- ΔΗΚΟ : Αμεση δράση για αντιμετώπιση της καλπάζουσας ανεργίας
- Τουρκικά δημοσιεύματα για το σχέδιο επίλυσης του Κουρδικού και αφοπλισμού του ΡΚΚ
- Αναβάλλεται η επίσκεψη του Υπουργού Δημόσιας Τάξης της Ελλάδας στο Πακιστάν λόγω καιρικών συνθηκών
- Έπεται ανασχηματισμός στην Τουρκία, σύμφωνα με την Τζουμχουριέτ
- Προειδοποιήσεις Νταβούτογλου προς την Αθήνα για το θέμα της ΑΟΖ στο Αιγαίο
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Ειδήσεις
- Δυσφορία Παπανδρέου για την Προανακριτική (σε βάρος του)
- Τα Σάββατα - Σχολιασμός στο τραγούδι, του Αντώνη Ρέμου
- Ισπανία: Θα εκδώσει ομόλογα αξίας 230 δισεκ. ευρώ το 2013
- Το ΣΔΟΕ σάρωσε την αγορά κατά την εορταστική περίοδο
- ΣΥΡΙΖΑ: Η συνάντηση Σαμαρά - Μέρκελ φανερώνει την υποταγή της κυβέρνησης
- Διευκρινίσεις ΔΕΗ για το τέλος ακινήτων 2011
- Ισχυρός σεισμός 5,9 Ρίχτερ ανοιχτά της Λήμνου
- «Έτος καμπής το 2013» για την ανεργία στη Ελλάδα
- Τα τζάκια ρυπαίνουν τρεις φορές περισσότερο από τα αυτοκίνητα
- Η Ελλάδα στις 15 προβληματικές περιοχές του πλανήτη, σύμφωνα με περιοδικό