Πανελλαδικές και διατροφή: Ποιες τροφές ενισχύουν τη μνήμη και ποιες «απαγορεύονται» – Ο ρόλος της σοκολάτας

Πρεμιέρα κάνουν αύριο (30/5) οι Πανελλαδικές Εξετάσεις στα Γενικά Λύκεια και το Σάββατο 31 Μαΐου για τα Επαγγελματικά.

Πρόκειται για μια ιδιαίτερα δύσκολη περίοδο για μαθητές αλλά και γονείς, γι΄αυτό και η διατροφή μπορεί να γίνει σύμμαχος τους απέναντι στο άγχος και στο στρες, αρκεί να κάνουν τις σωστές επιλογές.

Ο χρυσός κανόνας για την επιτυχία είναι σωστή προετοιμασία, καλός

ύπνος και ισορροπημένη διατροφή.

Αναφορικά με τη διατροφή, η γλυκόζη είναι το κύριο καύσιμο του εγκεφάλου μας, σύμφωνα με τους ειδικούς της Ελληνικής Διατροφολογικής Εταιρίας, που επισημαίνουν ότι η χαμηλή γλυκόζη αίματος έχει συσχετισθεί με φτωχή μνήμη, δυσκολίες της συγκέντρωσης και της μάθησης.

Ο ρόλος του πρωινού

Το μυστικό, λοιπόν, είναι το πρωινό γιατί αυξάνουμε τα επίπεδα γλυκόζης αίματος και επιτρέπουμε στον οργανισμό μας να λειτουργεί σωστά.

Έρευνες μελέτησαν την απόδοση μαθητών σε πρωινά τεστ στο σχολείο μετά τη λήψη ή μη πρωινού και έδειξαν ότι η απόδοσή τους ήταν υψηλότερη όταν τα παιδιά είχαν καταναλώσει πρωινό στο σπίτι, κάτι που οφείλονταν και στην καλύτερη λειτουργία της μνήμης τους.

Τι πρέπει να περιλαμβάνει το σωστό πρωινό

Ένα καλό πρωινό μπορεί να περιλαμβάνει κάποιο γαλακτοκομικό προϊόν (γάλα ή γιαούρτι), ένα αμυλούχο τρόφιμο (π.χ. δημητριακά ολικής αλέσεως), φρούτο ή χυμό, μέλι ή μαρμελάδα.

Την ημέρα των εξετάσεων, σε καμιά περίπτωση δεν πρέπει ο μαθητής να ξεκινήσει με άδειο στομάχι, γιατί υπάρχει η πιθανότητα να ζαλιστεί και δεν θα μπορέσει να αποδώσει τα μέγιστα.

Ένα ελαφρύ, τονωτικό πρωινό, εξασφαλίζει αυξημένη μνήμη και καλύτερη συγκέντρωση.

Τα γεύματα

Η κατανάλωση μικρών και συχνών γευμάτων συμβάλλει στο να βρίσκεται ο μαθητής σε εγρήγορση και να αυξάνεται η αποδοτικότητά του.

Αντίθετα, τα μεγάλα γεύματα προκαλούν υπνηλία και μειώνουν τη συγκέντρωση και την ικανότητα σκέψης του παιδιού.

Τα συχνά γεύματα, χαμηλά σε λιπαρά, αποτελούν μια σωστή επιλογή επειδή είναι πιο εύπεπτα, δίνοντας τη δυνατότητα στο μαθητή να επιτελέσει τις πνευματικές του διεργασίες πιο αποτελεσματικά.

Πρέπει να καταναλώνονται μικρά γεύματα ανά 2-3 ώρες, ώστε ο μαθητής να μην αισθάνεται ούτε το αίσθημα της πείνας ούτε το αίσθημα του υπερκορεσμού.

Ο κατάλληλος αριθμός γευμάτων την ημέρα, καλύπτει τελικά τις ανάγκες των παιδιών και τα ενισχύει σωματικά και πνευματικά. Ενδεικτικά οι ειδικοί προτείνουν τρία κυρίως γεύματα (πρωινό, μεσημεριανό, βραδινό) και 2-3 ενδιάμεσα μικρά γεύματα.

Η ισορροπία και το μέτρο στην επιλογή των φαγητών συμβάλλουν σημαντικά στην απόδοση του μαθητή στο διάβασμα, ενώ η σωστή κατανομή των γευμάτων συμβάλλει στην καλύτερη διάθεση, απομνημόνευση και αυτοσυγκέντρωση.

Προτιμήστε τα τρόφιμα με «καλά» λιπαρά

Τα καλά λιπαρά βρίσκονται στο ελαιόλαδο, στους ξηρούς καρπούς, τα ψάρια κ.α..

Τα λιπαρά που είναι πιο αποδοτικά σε σχέση με την εγκεφαλική λειτουργία, είναι τα λεγόμενα απαραίτητα ω-3 και ω-6 λιπαρά οξέα. Τα σημαντικά αυτά λιπαρά δεν συντίθενται στον οργανισμό, οπότε τα παίρνουμε μόνο μέσω της τροφής.

Είναι πολύτιμα για την καλή λειτουργία του οργανισμού και προσφέρουν στον εγκέφαλο την αναγέννηση και τον ανεφοδιασμό που χρειάζεται.

Επιπλέον, σχετίζονται με την ευφυΐα και τα βρίσκουμε σε μειωμένες συγκεντρώσεις σε άτομα με κατάθλιψη, δυσλεξία και διαταραχή της προσοχής.

Ελαφριά σνακ:

Γιαούρτι με φρούτο, μέλι, ξηρούς καρπούς και κανέλλαΦρουτοσαλάτα με μέλι, ξηρούς καρπούς και κανέλλαΜπάρα δημητριακών ολικής αλέσεως με φρούτα ή σοκολάταΔημητριακά ολικής αλέσεως με ημίπαχο γάλα2-3 μπισκότα πολυδημητριακών1 φέτα Ψωμί μαύρο & 1 Αυγό βραστό1 χούφτα ανάλατους Ξηρούς καρπούς1 κομμάτι σοκολάτα υγείας ή παστέλι1 φέτα ψωμί πολύσπορο με μέλι ή μαρμελάδα & μαλακή μαργαρίνη

Τρόφιμα που πρέπει να αποφεύγονται:

ΠατατάκιαΓαριδάκιαΠαγωτάΚρουασάνΣοκολοτοειδή

Όλα τα παραπάνω υστερούν σε θρεπτικά συστατικά και είναι πλούσια σε θερμίδες.

Ο ρόλος της σοκολάτας

Η μέτρια κατανάλωση σοκολάτας αυξάνει την παραγωγή ενδορφινών, ουσιών δηλαδή που μας φτιάχνουν τη διάθεση και ενισχύουν τις εγκεφαλικές λειτουργίες.

Για αυτό και χαρακτηρίζεται ως απαραίτητο τρόφιμο σε περίοδο εξετάσεων και έντονου διαβάσματος.

Χρειάζεται προσοχή, όμως, γιατί η αλόγιστη κατανάλωση σοκολάτας μπορεί να επιδράσει αρνητικά στη ρύθμιση του σωματικού βάρους. Ένα μικρό γλύκισμα σοκολάτας ή λίγη μαύρη σοκολάτα αποτελούν την ιδανικότερη λύση.

Σωστή ενυδάτωση!

Οι μαθητές θα πρέπει να φροντίζουν τα επίπεδα ενυδάτωσης τους (8-10 ποτήρια νερό).

Η καλή ενυδάτωση εξασφαλίζει λιγότερη κόπωση, καλύτερη συγκέντρωση και καλύτερη ρύθμιση της θερμοκρασίας του σώματος.

Καλό είναι να αποφεύγονται τα υγρά που περιέχουν ζάχαρη (χυμοί, αναψυκτικά, κακάο), καθώς οδηγούν σε απότομη πτώση του σακχάρου στο αίμα μετά την κατανάλωση, πράγμα που οδηγεί σε απότομο αίσθημα κόπωσης και μειωμένη συγκέντρωση.

Προτιμήστε το νερό, το γάλα, το τσάι και τους χυμούς φρούτων και φροντίστε να μην φτάνετε στα επίπεδα δίψας για να πιείτε κάτι υγρό.

Οι πολυβιταμίνες

Τα πολυβιταμινούχα συμπληρώματα βοηθούν μεν στην πνευματική λειτουργία, πλην όμως ιδιαίτερη προσοχή πρέπει να δοθούν σε κάποια που εμπεριέχουν καφεΐνη και μπορεί να υπερδιεγείρουν το νευρικό σύστημα.

Σε κάθε περίπτωση, πρέπει να θυμάστε ότι η λήψη συμπληρωμάτων δεν αποτελεί υποκατάστατο μιας πλήρους και ισορροπημένης διατροφής. Αυτή επιτυγχάνεται μόνο μέσα από την πρόσληψη τροφών.

Διαβάστε επίσης:

«Καρκινοβατούν» η Νευρολογική και Νευροχειρουργική κλινική στο Νοσοκομείο Ρόδου

Αύξηση της αμοιβής των γιατρών στα απογευματινά χειρουργεία

Νέα πλατφόρμα για το πρώτο ραντεβού σε Υπηρεσίες Ψυχικής Υγείας