“Μεθυσμένος” καφές! #EuroFoodStories

Η παραδοσιακή Ιρλανδέζικη κουζίνα , όπως και η αγγλική, δεν προσφέρουν και πολλά στον γαστρονομικό κόσμο. Για την ακρίβεια τα φαγητά περισσότερα έχουν να προσφέρουν σε θερμίδες παρά σε γεύση.Υπάρχουν μικρές επιρροές από άλλες ευρωπαϊκές κουζίνες, ωστόσο η καλή ποιότητα των πολλών υλικών που χρησιμοποιεί, όπως τον φρέσκο σολομό από τα ποτάμια, τα γαλακτοκομικά προϊόντα, το νόστιμο αρνί και τουπέροχο μπέικον, είναι που δημιουργούν τα νόστιμα φαγητά.Στην Ιρλανδία η μέρα αρχίζει με ένα καλό πρωϊνό με πόριτζ, μπέικον και αυγά ή ψάρι, τοστ και μαρμελάδες άσπρες και μαύρες μαρέγκες και τσάι ή καφέ. Το μεσημεριανό γεύμα είναι το κυριότερο της ημέρας. Το βράδυ οι Ιρλανδοί τρώνε μία ελαφριά σούπα. Αυτό όμως που βασικά ξεχωρίζει είναι ο γνωστός ιρλανδέζικος καφές, που σερβίρεται στο τέλος του δείπνου.Το μείγμα αποτελείται από ιρλανδέζικο ουΐσκι και φρεσκοβρασμένο καφέ, με ζάχαρη, με μία στρώση από παγωμένη κρέμα. Σερβίρεται σε ψηλό ποτήρι. ενώ ο καφές δεν πρέπει να ανακατευτεί με την κρέμα αφού ο καυτός καφές πρέπει να πίνεται αφού πρώτα περάσει από την παγωμένη κρέμα. Το ρόφημα λέγεται ότι επινοήθηκε στις αρχές της δεκαετίας του ’50 από έναν μπάρμαν του Δουβλίνου, τον Σάνον Έρπορτ.Κι επειδή Euro Food Stories χωρίς τραγούδι δε γίνεται, θυμηθήκαμε ότι η Ιρλανδία εκτός από μαμά των U2, των Cranberries και της Enya, είναι και της Sinead O'Connor, σκεφτήκαμε ότι βαθειά μέσα της όταν έγραφε το συγκεκριμένο τραγούδι, σίγουρα σκεφτόταν τον Ιρλανδικό καφέ. Μπορεί να τον έπινε κιόλας, μη σου πω! Εύκολα!