Surströmming και αλλάζεις δωμάτιο! #EuroFoodStories

Πάμε μια βόλτα στα ψηλά της Ευρώπης. Εκεί που μια έχει ήλιο και μια σκοτάδι. Εκεί που ο ουρανός μπορεί να γίνει και λίγο πράσινος. Εκεί που τα έπιπλα μπήκαν για πρώτη φορά σε κουτί. Εκεί που μεγάλωσε η Έλενα Παπαρίζου τέλος πάντων! Στη Σουηδία ντε! Και χωρίς πολλά πολλά να σου γνωρίσουμε το φαγητό που ξεχωρίζει από τη συγκεκριμένη χώρα και που -για κάποιον πραγματικά άγνωστο λόγο- όλοι αγαπούν.Πόσο παράξενη μπορεί να είναι η κονσερβοποιημένη ρέγγα που τόσο αγαπούν οι Σουηδοί; Εκ πρώτης όψεως δεν έχει καμία διαφορά από οποιοδήποτε παστό ψαράκι, μέχρι τη στιγμή που ανοίγεις το καπάκι της κονσέρβας, σου έρχεται η τρομερή μυρωδιά της και εύχεσαι να μπορούσες να αλλάξεις όχι απλά δωμάτιο, αλλά πόλη. Δεν είναι τυχαίο που και οι Σουηδοί συνήθως την καταναλώνουν σε εξωτερικούς χώρους!Το Surströmming (strömming ονομάζεται η ρέγγα της Βαλτικής) λοιπόν, είναι ρέγγα που αλιεύεται την άνοιξη πριν αναπαραχθεί, μπαίνει σε βαρέλια για 1-2 μήνες προκειμένου να ζυμωθεί και κατόπιν μπαίνει σε κονσέρβες, όπου η διαδικασία της ζύμωσης που του χαρίζει τη χαρακτηριστική μυρωδιά και την ελαφρώς όξινη γεύση, συνεχίζεται για αρκετούς μήνες.Το βρίσκεις στα ράφια όλων των super markets στη Σουηδία και αν θες να το δοκιμάσεις, όπως οι Σουηδοί, το σερβίρεις με βραστές πατάτες ή το κάνεις σάντουιτς με tunnbröd (λεπτό σουηδικό ψωμί), βούτυρο, πατάτες πουρέ και κρεμμύδι και το συνοδεύεις με μπύρα ή κρύο γάλα.