Μακαρονοσαλάτα Μεσογειακή

ΥλικάΜακαρόνια φαρφάλες 300 γρ βρασμέναΤυρί φέτα 150 γρ σε κύβουςΚασσέρι 150 γρ σε κύβουςΕλιές Καλαμών 7 τεμΕλιές πράσινες 7 τεμΝτομάτα λιαστή 3 κουταλιές σούπας ψιλοκομμένηΜαϊιντανός 3 κουταλιές σούπας ψιλοκομμένοςΜπούκοβο λίγοΡίγανη λίγοΑλάτι - πιπέρι λίγοΕλαιόλαδο 3 κουταλιές σούπαςΓια το ντρέσινγκΒαλσάμικο 3 κουταλιές σούπαςΕλαιόλαδο 1/2 φλυτζάνι τσαγιούΣκόρδο 1 σκελίδα ψιλοκομμένηΑλάτι Οδηγίες

Σε μια κατσαρόλα βάζουμε νερό και λίγο αλάτι , μόλις αρχίσει να βράζει βάζουμε τις φαρφάλες , τις βράζουμε για 8 λεπτά ανακατεύοντας ενδιάμεσα να μην κολλήσουν και μόλις βράσουν τις σουρώνουμε να στραγγίξουν.

Στην κατσαρόλα που τις βράσαμε βάζουμε τις 3 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο, προσθέτουμε τις φαρφάλες, τις αλατίζουμε ελαφρώς, ανακατεύουμε να πάρουν γεύση από το ελαιόλαδο και τις βάζουμε σε γυάλινη σαλατιέρα.Προσθέτουμε μέσα την φέτα σε κύβους, το κασσέρι σε κύβους ,τις ελιές, την λιαστή ντομάτα σε κομματάκια,τον ψιλοκομμένο μαϊντανό, αλάτι, πιπέρι, ρίγανη, ανακατεύουμε όλα τα υλικά με το χέρι μας απαλά και ετοιμάζουμε το ντρέσινγκ. Βάζουμε στο μπλέντερ το ελαιόλαδο,το βαλσάμικο, το σκόρδο, λίγο αλάτι και τα χτυπάμε καλά να αφρατέψει το μείγμα μας. Περιχύνουμε με το ντρέσινγκ την σαλάτα μας, ανακατεύουμε και τέλος πασπαλίζουμε με μπούκοβο και είναι έτοιμη να την απολαύσουμε.

The post Μακαρονοσαλάτα Μεσογειακή appeared first on Chefoulis.