Ελαιόψωμο

Ελαιόψωμο

ΑπόArtemisia, 21/03/2013

Ψωμί με ελιές για καθημερινή απόλαυση...

Total Time: 01h 30min Χρόνος προετοιμασίας: 30Λεπτά Χρόνος μαγειρέματος: 60ΛεπτάΥλικά:Αλεύρι - 2 κιλά για όλες τις χρήσειςΜαγιά - 60 γρ (νωπή)Ζάχαρη - 3-4 κουταλιές της σούπαςΑλάτι - 1 κουταλιά της σούπαςΝερό - 2-3 φλυτζάνια του τσαγιού χλιαρό Λάδι - 1-2 κουταλιές της σούπαςΕλιές μαύρες - 15-20 τεμ χωρίς κουκούτσιαΟδηγίες:

Σε μια λεκάνη ρίχνουμε το κοσκινισμένο αλεύρι, διαλύουμε τη μαγιά στο χλιαρό

νερό και το ρίχνουμε μέσα στη λεκάνη. Ανακατεύουμε καλά και ρίχνουμε και τα υπόλοιπα υλικά (τη ζάχαρη, το αλάτι, το λάδι και τις ελιές). Ζυμώνουμε πολύ καλά μέχρι η ζύμη να γίνει αφράτη σαν σφουγγάρι. Αλείφουμε με λάδι ένα ταψί ή φόρμες ή ατομικά φορμάκια, ρίχνουμε τη ζύμη μας και την αφήνουμε σε ζεστό μέρος σκεπασμένη να "ξεκουραστεί" μέχρι να διπλασιαστεί. Το ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 1 ώρα περίπου. Αφού ψηθεί το βγάζουμε από τον φούρνο και το αναποδογυρίζουμε , να πέσει μόνο του. Είναι έτοιμο για φάγωμα!