Plum Cake καπνιστής πέστροφας / σολομού

Ένα κέικ φούρνου χωρίς αλεύρι, ένα plum cake αλμυρό, μία νοστιμιά που, αφού σας ξαφνιάσει ευχάριστα με την απλότητά της, θα σας ενθουσιάσει με τη γεύση της.

Το plum cake της συνταγής είναι πολύ πολύ αφράτο, (καμία σχέση με τάρτες ή quiche), μοιάζει αρκετά στην υφή με αφράτο ...παντεσπάνι, το μείγμα που ψήνουμε, η “ζύμη” του, είναι αρκετά …ρευστό και, συνήθως, ψήνεται σε παραλληλόγραμμες φόρμες.

Και μια και μιλάμε για φόρμες, οσονούπω θα μπορείτε να βρίσκετε οδηγίες για το: “Πώς να ''ντύσετε'' φόρμες φούρνου με λαδόκολλα”), ένα πολύ χρήσιμο τρόπο για γλυτώνετε το πλύσιμο της φόρμας, με ένα απλό ξεπλυσιματάκι, ιδιαίτερα σε περιπτώσεις όπως αυτή, που υπάρχει ψάρι…