Κρέμα σοκολάτα (Πολίτικη)

Κρέμα σοκολάτα (Πολίτικη)

ΑπόEua, 28/03/2013

Μυρωδιά σοκολάτας από την Πόλη...

Total Time: 18Λεπτά Χρόνος προετοιμασίας: 10Λεπτά Χρόνος μαγειρέματος: 8ΛεπτάΥλικά:Γάλα - 1 κιλό ζεστόΖάχαρη - 200 γρΚακάο - 40 γρΑυγά - 4 (μόνο τους κρόκους)Ρυζάλευρο - 40 γρΒανίλια - 1Κρέμα σαντιγύ - για στόλισμα με κορνέΟδηγίες:

Σε μια κατσαρόλα βάζουμε την ζάχαρη, το κακάο, το ρυζάλευρο, τους κρόκους αυγών, την βανίλια και ανακατεύουμε πολύ καλά. Προσθέτουμε το ζεστό γάλα να το απορροφήσει όλο και το βράζουμε για 5 λεπτά, μέχρι να πήξει. Γεμίζουμε μπολάκια ή ποτήρια και τα αφήνουμε να κρυώσουν (βγαίνουν 6 μερίδες περίπου). Πριν σερβίρουμε στολίζουμε με σαντιγύ (αν δεν έχουμε σαντιγύ βάζουμε στο κέντρο λίγο τριμμένη ινδική καρύδα ή καρύδι).