Τα πιο νόστιμα αυγο- muffins!

Υλικά12 αυγάΑντικολλητικό spray μαγειρικής3 κουταλιές της σούπας γιαούρτι2 κουταλιές της σούπας τουρσί (ψημένα λαχανικά)1 κουταλιά της σούπας μουστάρδα1 κουταλάκι του γλυκού καυτερή σοςΠιπέριΠάπρικαΨιλοκομμένος μαϊντανόςΕκτέλεσηΠροθερμαίνουμε τον φούρνο στους 150 βαθμούς.Σπάμε τα 12 αυγά και διαχωρίζουμε τους κρόκους απ’ το ασπράδι.Ψεκάζουμε την ειδική φόρμα για muffins με το αντικολλητικό spray. Ρίχνουμε κάθε κρόκο του αυγού και το ασπράδι στις τρύπες.Τοποθετούμε τη θήκη σ’ ένα ταψί και καλύπτουμε με αλουμινόχαρτο, ενώ ρίχνουμε και λίγο βραστό νερό.Τοποθετούμε τα αυγά στον φούρνο για 13 λεπτά. Ελέγχουμε αν οι κρόκοι και τα ασπράδια έχουν ψηθεί.Αφαιρούμε το αλουμινόχαρτο και αφήνουμε να κρυώσει.Μ’ ένα λεπτό μαχαίρι αφαιρούμε τα αυγά απ’ την θήκη. Βάζουμε στην άκρη τα ασπράδια.Σ’ ένα μπολ συνδυάζουμε τους μαγειρεμένους κρόκους, το γιαούρτι, το τουρσί, τη μουστάρδα, την καυτερή σος, το αλάτι και το πιπέρι.Ανακατεύουμε μ’ ένα πιρούνι μέχρι να συνδυαστούν καλά.Τοποθετούμε το μείγμα σε μια σακούλα ζαχαροπλαστικής και το ρίχνουμε σιγά σιγά σε κάθε μαγειρεμένο ασπράδι αυγού.«Ψεκάζουμε» με πάπρικα και ψιλοκομμένο μαϊντανό.

The post Τα πιο νόστιμα αυγο- muffins! appeared first on iPop.