Μπρουσκέτες λαχανικών με λιωμένο τυρί

Υλικά:4 φέτες ψωμί χωριάτικο4 φέτες τυρί που λιώνει4 ελιέςΠιπεριές σε διάφορα χρώματα1 κολοκύθιΕλαιόλαδοΡίγανηΕκτέλεση:

Κόβουμε τα λαχανικά μας σε πολύ λεπτές φέτες.

Αφαιρούμαι από τις ελιές το κουκούτσι και τις κόβουμε και αυτές σε λεπτές ροδέλες.
Βάζουμε τις φέτες του ψωμιού σε ένα ταψί.

Ραντίζουμε τις φέτες με λίγο ελαιόλαδο.
Πάνω από κάθε φέτα ψωμιού βάζουμε μία φέτα τυρί και μία φέτα από κάθε λαχανικό που έχουμε κόψει. Σε κάθε φέτα ψωμιού επίσης προσθέτουμε μία ελιά κομμένη σε μικρά κομμάτια.
Ψήνουμε τις μπρουσκέτες για 20 λεπτά στους 180 βαθμούς και αφού ροδίσουν πασπαλίζουμε από πάνω με ρίγανη.

The post Μπρουσκέτες λαχανικών με λιωμένο τυρί appeared first on iPop.