Ζελέ από κρασί και κόκκινα φρούτα

Διαδικασία Βάζουμε τη ζελατίνα σε κρύο νερό να μαλακώσει. Ρίχνουμε το κρασί, τη ζάχαρη και τα κεράσια σε μια κατσαρόλα και τη βάζουμε στη φωτιά. Όταν αρχίσουν να βράζουν, σκεπάζουμε την κατσαρόλα και αφήνουμε στη φωτιά για 8 λεπτά. Αποσύρουμε από τη φωτιά, ρίχνουμε τη ζελατίνα, αφού τη στύψουμε, και ανακατεύουμε συνεχώς μέχρι να κρυώσει το ζελέ. Μπορούμε να επισπεύσουμε την διαδικασία βάζοντας το σκεύος μέσα σε ένα μεγαλύτερο με παγάκια. Όταν αρχίσει το ζελέ να πήζει, ρίχνουμε τις φράουλες, το σταφύλι και τον δυόσμο. Ανακατεύουμε και γεμίζουμε ψηλά ποτήρια της σαμπάνιας, τα οποία βάζουμε στο ψυγείο μέχρι να σταθεροποιηθεί το ζελέ.

Συμβουλή Αν δεν βρίσκουμε κάποιο από τα φρούτα, μπορούμε να αυξήσουμε την ποσότητα των άλλων δύο.