Η επίδραση του κακάο στη διάθεσή μας
Η σοκολάτα
Πολλά είναι τα οφέλη που αποδίδονται σε αυτή τη… σοκολατένια σκόνη. Το κακάο περιέχει μεγάλη ποσότητα φαινολικών φυτοχημικών συστατικών, που είναι γνωστά ως φλαβονοειδή, κυρίως με τη μορφή της επικατεχίνης, τα οποία κυρίως ευθύνονται για την επίδρασή τους στην ψυχολογική μας διάθεση.
Τα αντιοξειδωτικά αυτά συστατικά εμφανίζουν πολλές ευεργετικές δράσεις στον εγκέφαλο. Καθώς εισέρχονται στο εγκέφαλο, προάγουν μία διέγερση στην αιμάτωση του εγκεφάλου. Μπορούν επίσης να προκαλέσουν αλλαγές στη μορφολογία νευρώνων, κυρίως σε περιοχές που εμπλέκονται με τη μάθηση και τη μνήμη. Συγκεκριμένα, η επικατεχίνη βελτιώνει διάφορες πτυχές της γνωστικής λειτουργίας σε ζώα και σε ανθρώπους. Η σοκολάτα προκαλεί επίσης θετικές επιδράσεις στη διάθεση και για τον λόγο αυτό δεν είναι τυχαίο που καταναλώνεται υπό συναισθηματική πίεση. Επιπλέον, τα φλαβονοειδή ενισχύουν τις γνωστικές ικανότητες, παράλληλα με την αντιγήρανση και τη μείωση του κινδύνου για την ανάπτυξη της νόσου του Alzheimer και τον κίνδυνο εγκεφαλικού επεισοδίου σε ανθρώπους. Το κακάο διεγείρει το κεντρικό νευρικό σύστημα και κατά την κατανάλωσή του εκκρίνονται από τον εγκέφαλο ενδορφίνες, ουσίες με αναλγητικές ιδιότητες που βελτιώνουν την ψυχική διάθεση. Επιπλέον, εκκρίνεται σεροτονίνη, ουσία με αντικαταθλιπτική δράση.
Η σοκολάτα είναι δημοφιλές τρόφιμο και πάντα συνδέεται με την απόλαυση και την ευχαρίστηση. Έχει αλληλεπιδράσεις με νευροδιαβιβαστές, που συμβάλλουν στη διαμόρφωση της διάθεσης, αλλά και στη ρύθμιση της όρεξης.
Η σχέση μεταξύ της σοκολάτας και διάθεσης είναι μία πολύπλοκη διαδικασία. Συνδυάζονται οι ψυχοφαρμακολογικές επιδράσεις του κακάο με τα οργανοληπτικά χαρακτηριστικά της. Σε μία σχετική έρευνα μελετήθηκε η διαφορά του αποτελέσματος στην διάθεση και κατά πόσο οφείλεται στη γεύση. Η συγκεκριμένη ή έρευνα συνέκρινε δύο περιπτώσεις:
– αν η κατανάλωση σοκολάτας επηρεάζει αμέσως αρνητικά, αλλά όχι θετικά ή ουδέτερα τη διάθεσή μας
– αν το συγκεκριμένο αποτέλεσμα οφείλεται μόνο στη γεύση της σοκολάτας.
Στο πείραμα 1 εξέτασαν την επίδραση της κατανάλωσης σοκολάτας και 1 ποτηριού νερού σε αρνητικές, θετικές και ουδέτερες ψυχολογικές καταστάσεις, μετά από την προβολή αντίστοιχων ταινιών. Τρώγοντας σοκολάτα λοιπόν, φάνηκε ότι μειώθηκαν τα αρνητικά συναισθήματα συγκριτικά με την κατανάλωση νερού, και αντίστοιχα δεν φάνηκαν διακυμάνσεις σε ουδέτερα ή θετικά συναισθήματα. Στο πείραμα 2 συγκρίθηκαν τα αποτελέσματα που έχει μία πολύ νόστιμη σοκολάτα σε σχέση με μία άγευστη, καθώς και τη διάρκεια του αποτελέσματος. Η αρνητική διάθεση μειώθηκε περισσότερο τρώγοντας τη νόστιμη σοκολάτα και το αποτέλεσμα διήρκησε 3 λεπτά. Και στα 2 πειράματα, η βελτίωση της αρνητικής διάθεσης συσχετίστηκε με τη συναισθηματική κατανάλωση φαγητού. Δηλαδή, τρώγοντας κάτι γλυκό και νόστιμο βελτιώνεται η ψυχολογική μας διάθεση και αυτό οφείλεται στη γεύση του φαγητού. Οι ερευνητές κατέληξαν στο συμπέρασμα ότι η άμεση επιρροή του φαγητού στη διάθεση συμβάλλει και στη συνήθεια της κατανάλωσής του για να αντιμετωπίζουμε το άγχος.
Μέσα από μία πληθώρα επιστημονικών ερευνών, καταλήγουμε στο «ευχάριστο» συμπέρασμα ότι η συχνή κατανάλωση προϊόντων με κακάο πλούσιων σε φλαβονόλες ευνοούν θετικά τη διάθεσή μας.
Σύμφωνα με μία ανασκόπηση σχετικών ερευνών, φαίνεται ότι υπάρχει ενδιαφέρον στην εξακρίβωση του τρόπου δράσης του κακάο στις πνευματικές λειτουργίες, καθώς οι συγκεκριμένοι μηχανισμοί δεν έχουν εξακριβωθεί πλήρως. Ένας ασφαλής και διαιτητικός τρόπος είναι να καταναλώνουμε ένα ρόφημα κακάο, όταν επιθυμούμε γλυκό, γλιτώνοντας και τις επιπλέον θερμίδες της ζάχαρης. Και από την αρχαιότητα μέχρι σήμερα, το κακάο και τα προϊόντα του αποτελούν ‘δώρο’ ερωτευμένων και συχνά από τον άντρα στη γυναίκα.
Πηγή: mednutrition.gr
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Blogs
- Εφημερίδα «Εργασία Τώρα» | 1.050 θέσεις σε 91 πόλεις της χώρας.
- Μάθε πότε θα πάρεις σύνταξη!...
- Έλληνες καρκινοπαθείς πιστεύουν ιερέα, που λέει ότι η αλόη θεραπεύει
- (VIDEO) ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΗ ΤΗΣ ΕΛΑΣ ΓΙΑ ΤΗ ΣΥΛΛΗΨΗ ΑΛΛΟΔΑΠΟΥ ΑΣΥΝΕΙΔΗΤΟΥ ΠΟΥ ΧΤΥΠΗΣΕ ΠΑΙΔΙ ΚΑΙ ΤΟ ΕΓΚΑΤΕΛΕΙΨΕ. ΤΟΝ ΕΒΓΑΛΑΝ ΕΞΩ ΣΑΝ ΤΟ ΠΟΝΤΙΚΙ
- Έκτακτη ανακοίνωση από τη ΝΑΣΑ: Θα σκοτεινιάσει ο ουρανός
- Μειώνονται από 1.1.2013 οι λογαριασμοί των κινητών!
- Ελληνικό μέλι με κρόκο Κοζάνης
- Αλήθειες και ψέματα για την αύξηση των τιμολογίων της ΔΕΗ!!!!
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Enimerwsi
- Ψηφίστηκε το φορολογικό νομοσχέδιο
- Αλλάξτε το στυλ σας με τα κατάλληλα αξεσουάρ
- Ποιος είδε τη Madonna και δεν τη φοβήθηκε…
- «Νέα σελίδα» στις σχέσεις Ελλάδας – Λιβύης
- Αγχωμένη η Συνατσάκη για το Master Chef
- Γ. Μαυραγάνης: «Ο φόρος υπεραξίας δεν αφορά τις γονικές παροχές»
- Τρόφιμα για 5.000 οικογένειες από το Κοινωνικό Παντοπωλείο Ηρακλείου
- Χάσμα μεταξύ Τοροσίδη-Ολυμπιακού
- Μάθημα ανθρωπιάς και αλληλεγγύης
- Στα αζήτητα η σορός του μακελάρη του Κονέκτικατ – Δεν έχει κηδευτεί ακόμη
- Τελευταία Νέα Enimerwsi
- Η επίδραση του κακάο στη διάθεσή μας
- Χάσμα μεταξύ Τοροσίδη-Ολυμπιακού
- «Νέα σελίδα» στις σχέσεις Ελλάδας – Λιβύης
- «Οποιαδήποτε αύξηση στο ρεύμα είναι ασήκωτη για τις εργατικές οικογένειες»
- Κριτική Μπίστη στον Φώτη Κουβέλη
- «Ο μόνος τρόπος για να λειτουργήσει το δημόσιο, είναι η αξιολόγηση»
- Ποιος είδε τη Madonna και δεν τη φοβήθηκε…
- Στην έξοδο ο Μπλάνκο, όχι ο Μάκος
- Το ΕΚΑΒ εκμπέμπει SOS
- Τρόφιμα για 5.000 οικογένειες από το Κοινωνικό Παντοπωλείο Ηρακλείου
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Blogs
- Στο πλευρό του Ντεπαρντιέ και η Κατρίν Ντενέβ
- Μάθε πότε θα πάρεις σύνταξη!...
- Φθιώτιδα: Εντοπίστηκε χαρτονόμισμα από τα λύτρα για τον εφοπλιστή Παναγόπουλο
- «Ο πρωθυπουργός συνεχίζει να κοροϊδεύει τον λαό»...
- Νεους αποκλεισμους δρομων αποφασισαν οι επιχειρηματιες βορειου κοσοβου
- Αστραψε και βροντηξε για την εκκλησια, τον χριστοδουλο και τον ιερο κληρο ο σ. τζουμας
- Αυστρια: δημοψηφισμα για τη στρατιωτικη θητεια
- Μηνυση για τις μετακινησεις εφοριακων θα καταθεσει η ποε-δου
- Έστησαν “χαρατσόδεντρο” στα Τρίκαλα..
- ΔΕΙΤΕ: Ο νέος παρτενέρ της Παπαβασιλείου