Ρόκα: Πότε είναι πιο θρεπτική, ωμή ή μαγειρεμένη

Όταν πρόκειται για την προετοιμασία των γευμάτων, είναι συχνά πιο εύκολο να παραμείνετε σε αυτό που γνωρίζετε. Αυγά για πρωινό, σαλάτα για μεσημεριανό και κοτόπουλο για βραδινό. Και ενώ αυτό το είδος πρακτικότητας μπορεί να σας εξοικονομήσει χρήματα, θερμίδες και άγχος, μερικές φορές μπορεί να κάνει τα γεύματα να μοιάζουν βαρετά. Η προσθήκη λίγης ποικιλίας βοηθάει -ακόμη και αν απλά ανταλλάσσετε ένα πράσινο φυλλώδες λαχανικό με ένα άλλο. Η ανταλλαγή του συνηθισμένου σας σπανακιού ή λάχανου με ρόκα είναι ένας σίγουρος τρόπος για να κάνετε τα πράγματα πιο ενδιαφέροντα. Η ρόκα, που εξυμνείται από τους οπαδούς της για την πιπεράτη γεύση της και τη μαγειρική της ευελιξία, προέρχεται από τις μεσογειακές ακτές της Τουρκίας, της Πορτογαλίας και του Μαρόκου, σύμφωνα με το U.S. News & World Report. Ενώ είναι έξυπνα μεταμφιεσμένη ως είδος μαρουλιού, η ρόκα είναι στην πραγματικότητα ένα σταυρανθές λαχανικό -ανήκει στην ίδια οικογένεια με το μπρόκολο ή το κουνουπίδι. Και ενώ όλα αυτά τα πράγματα κάνουν τη […]