Συνταγή για ξεροτήγανα: Το κέρασμα της χαράς και του γάμου
Το γλυκό κέρασμα του γάμου και της γιορτής θέλει επιδεξιότητα στο τύλιγμα, αλλά ;έχουμε δει και ξεροτήγανα φτιαγμένα ως φιογκάκια ή διπλωμένα, ή κομμένα σε ρομβάκια, χωρίς να αλλάζουν στη γεύση.
Είναι τραγανά και μελωμένα ταυτόχρονα και λιώνουν στο στόμα.
Tip: για τη συνταγή αυτή θα χρειαστείτε ένα ειδικό εργαλείο, μια «δαντελωτή» ροδέλα κοπής που θα βρείτε στα καταστήματα με μαγειρικά σκεύη και εργαλεία κουζίνας και η οποία δεν κοστίζει πολύ.
Είναι εύκολη στη χρήση και κάνει τα ξεροτήγανα πιο όμορφα, αφού φτιάχνει ένα κυματιστό τελείωμα, που μοιάζει
Τα υλικά αυτά βγάζουν περίπου 10 τεμάχια και η διαδικασία του σιροπιάσματός τους, έχει την ιδιαιτερότητα ότι πρέπει να βουτήξουμε τα κρύα ξεροτήγανα, στο ζεστό σιρόπι.
ΞεροτήγαναΥλικά:
3 κούπες αλεύρι για όλες τις χρήσεις1/4 κούπας φρέσκο χυμό πορτοκαλιού1/4 κούπας νερό1 σφηνάκι ρακή3 κ.σ. ελαιόλαδο1 πρέζα αλάτιΓια το σιρόπι:
1 κούπα μέλι1 κούπα λευκή ζάχαρη, κρυσταλλική1 κούπα νερόελαιόλαδο για το τηγάνισμαΓια το σερβίρισμα:
1 κούπα καρύδια, χοντροαλεσμένασουσάμι και κανέλαΕκτέλεση:
Σε μια λεκάνη ρίχνουμε το αλεύρι και κάνουμε μια λακκούβα στη μέση με το χέρι.
Ρίχνουμε τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύουμε με το χέρι, μέχρι να έχουμε μια ζύμη σφιχτή. Αν η ζύμη ζητάει περισσότερο αλεύρι, προσθέτουμε λίγο-λίγο και ζυμώνουμε.
Σκεπάζουμε με καθαρή πετσέτα και αφήνουμε τη ζύμη να ξεκουραστεί για 1 ώρα.
Ρίχνουμε αλεύρι στην επιφάνεια εργασίας μας και με τον πλάστη, ανοίγουμε ένα πολύ λεπτό φύλλο.
Με την ειδική «δαντελωτή» ροδέλα, κόβουμε τη ζύμη σε 10 λωρίδες.
Σε μια φαρδιά και βαθιά κατσαρόλα ζεσταίνουμε αρκετό ελαιόλαδο, σε μέτρια φωτιά.
Κρατάμε μια λωρίδα ζύμης στα δάχτυλά μας και πιάνουμε τη μία άκρη της ανάμεσα στα δόντια του πιρουνιού και βουτάμε στο καυτό λάδι.
Τυλίγουμε μέσα στην κατσαρόλα, γυρνώντας το πιρούνι σαν να γυρίζουμε σπαγγέτι, μέχρι να πάρει το σχήμα του σαλίγκαρου και να σκληρύνει η ζύμη ελαφρά.
Μόλις σχηματιστεί το ξεροτήγανο, το αφήνουμε λίγα δευτερόλεπτα να πάρει ξανθό χρώμα και το βγάζουμε σε απορροφητικό χαρτί κουζίνας.
Με τον ίδιο τρόπο φτιάχνουμε όλα τα ξεροτήγανα.
Τα αφήνουμε να κρυώσουν καλά για τουλάχιστον 15-20 λεπτά.
Φτιάχνουμε το σιρόπι βράζοντας όλα τα υλικά σε δυνατή φωτιά, για 5-6 λεπτά, μέχρι να πήξει ελαφρά το σιρόπι.
Βουτάμε λίγα – λίγα τα κρύα ξεροτήγανα στο ζεστό σιρόπι, τα αφήνουμε να τραβήξουν για 1-2 λεπτά και τα βγάζουμε, με τρυπητή κουτάλα σε πιατέλα.
Ρίχνουμε καρύδια, σουσάμι και κανέλα και σερβίρουμε.
Διατηρούνται σκεπασμένα σε αεροστεγές μπολ, για πολλές μέρες.
To άρθρο Συνταγή για ξεροτήγανα: Το κέρασμα της χαράς και του γάμου δημοσιεύτηκε στο NewsIT .
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Ειδήσεις
- Οι πρώτες εικόνες από τους αμερικανικούς βομβαρδισμούς στις πυρηνικές εγκαταστάσεις του Ιράν – Όλες οι λεπτομέρειες της επίθεσης
- Ο Τραμπ βομβάρδισε το Ιράν – Θα ξεκινήσει ο τρίτος παγκόσμιος πόλεμος με ένα ποστ στα social media;
- «'Εφυγε» ο Ανδρέας Γαλανόπουλος, ένας άνθρωπος-σύμβολο για το Συνεταιριστικό Κίνημα
- Φωτιά στην Εύβοια: Ήχησε 112 - Εκκενώθηκε ξενοδοχείο
- Συγκλονιστικό βίντεο: Η στιγμή που οι ΗΠΑ χτυπούν πυρηνική εγκατάσταση του Ιράν
- Αν έχετε αυτό στην κρεβατοκάμαρά σας, ξεφορτωθείτε το άμεσα - Σας βλάπτει
- Έξι φορές που ακούσαμε τον Άρη Πορτοσάλτε και βγάλαμε επιφωνήματα, αλλά όχι θαυμασμού
- Πρωταθλήτρια κόσμου Κ20 η Ισπανία
- Χανιά: Στον Εισαγγελέα ο εργολάβος και ο ιδιοκτήτης της οικοδομής για το εργατικό δυστύχημα στο Κολυμπάρι
- Τώρα αρχίζουν τα δύσκολα, διότι… money talks!
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις NewsIt
- VW: Το ισχυρότερο GTI παραγωγής κατευθείαν από την «πράσινη κόλαση»
- Θάντερ – Πέισερς για τον ιστορικό τίτλο του πρωταθλητή στο NBA
- Ο Τιμωρός – επόμενα επεισόδια: Μάρκος και Φίλιππος συναντιούνται για πρώτη φορά ως πατέρας και γιος
- Ισραήλ: Τουλάχιστον 86 τραυματίες από την ιρανική πυραυλική επίθεση σε Τελ Αβίβ και Χάιφα – Με βομβαρδισμούς στο δυτικό Ιράν απάντησαν οι Ισραηλινοί
- BBC: Οι 3 επιλογές του Ιράν μετά τους βομβαρδισμούς σε πυρηνικές εγκαταστάσεις από τις ΗΠΑ – Θρίλερ με την απάντηση της Τεχεράνης
- Λαμία: «Ένα αυτοκίνητο μπήκε στο αντίθετο ρεύμα και έπεσε πάνω τους» λέει συγγενής του αντιδημάρχου Κώστα Σταυρογιάννη που σκοτώθηκε στο τροχαίο
- Η Εθνική Γυναικών αποκλείστηκε και από το Mundobasket 2026 μετά την ήττα από την Τουρκία
- Η στιγμή που ο Ντόναλντ Τραμπ παρακολουθεί το χτύπημα των ΗΠΑ στις πυρηνικές εγκαταστάσεις του Ιράν φορώντας το χαρακτηριστικό καπέλο MAGA
- Άρης: Στη Θεσσαλονίκη ο Αλβάρο
- Το Ισραήλ ευχαριστεί τον Τραμπ για το χτύπημα στις πυρηνικές εγκαταστάσεις στο Ιράν: «Thank you, Mr. President» γράφει πινακίδα στο Τελ Αβίβ
- Τελευταία Νέα NewsIt
- Συνταγή για ξεροτήγανα: Το κέρασμα της χαράς και του γάμου
- Το Ισραήλ ευχαριστεί τον Τραμπ για το χτύπημα στις πυρηνικές εγκαταστάσεις στο Ιράν: «Thank you, Mr. President» γράφουν πινακίδες στο Τελ Αβίβ
- Θάντερ – Πέισερς για τον ιστορικό τίτλο του πρωταθλητή στο NBA
- Το Ισραήλ ευχαριστεί τον Τραμπ για το χτύπημα στις πυρηνικές εγκαταστάσεις στο Ιράν: «Thank you, Mr. President» γράφει πινακίδα στο Τελ Αβίβ
- Ο ΙΑΕΑ συνεδριάζει εκτάκτως τη Δευτέρα μετά από την αμερικανική επίθεση στις πυρηνικές εγκαταστάσεις του Ιράν
- Grand Hotel – επόμενα επεισόδια: Η Αλίκη και ο Πέτρο το σκάνε στη Θεσσαλονίκη αλλά ο Ρήγας τους καταδιώκει
- Άννα Μαρία Παπαχαραλάμπους για αισθητικές επεμβάσεις: «Δεν θέλω να παραμορφωθώ και να παριστάνω ότι είμαι 20 χρόνια πριν»
- Χάποελ Μπερ Σεβά: Καθηλωμένη στο Ισραήλ η πιθανή αντίπαλος της ΑΕΚ – Δεν μπόρεσε να αναχωρήσει για την προετοιμασία της
- Κυριάκος Μητσοτάκης για την αμερικανική επίθεση στο Ιράν: Προέχει η επίδειξη αυτοσυγκράτησης και η επανεκκίνηση των συζητήσεων
- MasterChef spoiler: Όσα θα δούμε στην εβδομάδα του μεγάλου τελικού – Το ταξίδι στην Κρήτη και το live
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Ειδήσεις
- Δροσερή μακαρονοσαλάτα Caprese, το τέλειο καλοκαιρινό πιάτο
- Αιφνιδιασμός ΕΕ από την επίθεση ΗΠΑ στο Ιράν-Εκκλήσεις για αυτοσυγκράτηση - Διπλωματικός πυρετός
- «Επιστροφή στις διαπραγματεύσεις» - Οι πρώτες αντιδράσεις των ηγετών κρατών στην αμερικανική επίθεση στο Ιράν
- Σ.Παπασταύρου: Καθοριστική καμπή για τη διαμόρφωση των εξελίξεων στη Μ.Ανατολή η στοχευμένη επίθεση των ΗΠΑ
- Μέση Ανατολή: Το «ευχαριστώ» του Ισραήλ στον Τραμπ – «Thank you, Mr. President»
- Χούθι: Τα αμερικανικά πλήγματα στο Ιράν «κήρυξη πολέμου» εναντίον του ιρανικού λαού
- ΗΠΑ: Η στιγμή που η βόμβα GBU-57 MOP χτυπά πυρηνική εγκατάσταση του Ιράν – Δείτε βίντεο
- Η έκθεση του Μουσείου Κυκλαδικής Τέχνης «Κυκλαδίτισσες» εγκαινίασε το ανακαινισμένο αρχαιολογικό μουσείο της Θήρας
- Bear Crawl: To ωραιότερο σώμα θα σας το χαρίσει η άσκηση «περπάτημα της αρκούδας»
- Το Ιράν πρόλαβε να αποσύρει το μεγαλύτερο μέρος ουρανίου από το Φορντό πριν τις επιθέσεις των ΗΠΑ
