Σπιτικός ζωμός με κόκαλα και υπολείμματα από ψητό κοτόπουλο
Τα καλύτερα πράγματα, είναι δωρεάν. Ο καλύτερος ζωμός κοτόπουλου, δεν κοστίζει τίποτα, σίγουρα. Απαιτεί, όμως, αρκετές ώρες αργού μαγειρέματος.
Όχι μόνο εξοικονομείτε χρήματα επειδή δεν χρειάζεται να αγοράσετε συσκευασμένο ζωμό, αλλά θα έχετε πιο υγιεινή και νόστιμη λύση.
Ο ίδιος ο ζωμός είναι πολύ πιο θρεπτικός για εμάς λόγω του σιδήρου, του κολλαγόνου και του πλούσιου σε βιταμίνες μυελού των οστών.
Υπάρχουν διάφοροι τρόποι για να φτιάξουμε ζωμό κοτόπουλου και αυτός είναι για μένα, ο less waste.
Και
Υλικά:
κόκαλα και δέρμα που περίσσεψαν από 1 μεγάλο ψητό κοτόπουλο ή 2 μικρότερα1 ματσάκι σέλινο1 μεγάλο κρεμμύδι χωρίς φλούδα, κομμένο σε τέταρτα1 καρότο, κομμένο σε φέτες 5 εκατοστών1 ματσάκι μαϊντανό (κοτσάνια και φύλλα)αλάτι – πιπέρι2 δαφνόφυλλαΕκτέλεση:
Σε μια μεγάλη κατσαρόλα βάζουμε όλα τα υλικά: τα κόκαλα και την πέτσα που περίσσεψαν από ένα ψημένο κοτόπουλο, τα λαχανικά, τα μυρωδικά, το αλατοπίπερο, κατά βούληση, τα δαφνόφυλλα και καλύπτουμε με νερό.
Αφήνουμε να πάρουν βράση και χαμηλώνουμε τη φωτιά για να σιγοβράσει ο ζωμός, τουλάχιστον για 4 ώρες, αφαιρώντας περιστασιακά τον αφρό, που βγαίνει στην επιφάνεια.
Αν φτιάχνετε ζωμό για μελλοντική χρήση, ίσως πρέπει να σιγοβράσετε για δύο ώρες περισσότερο, ώστε να γίνει πιο συμπυκνωμένος, να «κατέβει» και να αποθηκεύεται πιο εύκολα.
Σουρώνουμε τον ζωμό σε βαζάκια και αφήνουμε το λίπος να «καθίσει» σε ένα στρώμα πάνω, καθώς κρυώνει.
Με αυτόν τον τρόπο, το λίπος λειτουργεί ως προστατευτικό κάλυμμα, πάνω από τον ζωμό.
Ο ζωμός θα μείνει μερικές μέρες στο ψυγείο και μερικές εβδομάδες, στην κατάψυξη.
To άρθρο Σπιτικός ζωμός με κόκαλα και υπολείμματα από ψητό κοτόπουλο δημοσιεύτηκε στο NewsIT .
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Ειδήσεις
- Δύο ακόμη παραιτήσεις «γαλάζιων» στελεχών για τον ΟΠΕΚΕΠΕ
- Δημήτρης Γκοτσόπουλος: "Έχασα το κινητό μου στην Αλεξάνδρας - Το βρήκε κυρία αλλά δεν μου το δίνει" (Βίντεο)
- Νοσεί η γιατρός που εξέτασε τον κτηνοτρόφο που πέθανε από αιμορραγικό πυρετό, σε επιτήρηση γιατροί και οικογένεια – Στη μονάδα ο ΕΟΔΥ για δείγματα από ζώα και έντομα
- Το φρούτο που είναι πιο αποτελεσματικό και από την άσκηση στην απώλεια βάρους – Μειώνει το λίπος στην κοιλιά
- Ο Ολυμπιακός πουλά τον Μουζακίτη
- Αλλαγή του σκηνικού του καιρού μετά τον πολυήμερο καύσωνα: Ανεμοθύελλες και καταιγίδες – Ξεριζώθηκαν δέντρα, ζημιές σε ΙΧ
- Βόλος: «Παραλίγο να το κατασπαράξουν» – Στο νοσοκομείο 7χρονος μετά από επίθεση σκύλων
- Ο γάμος του αιώνα και η κηδεία της κοινής λογικής
- Δεν τα φάγαμε μαζί, κανάγιες…
- Αιμορραγικός πυρετός: Τι είναι - Τι να κάνουμε αν μας τσιμπήσει τσιμπούρι
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις NewsIt
- Μάρκος Σεφερλής για τις φήμες χωρισμού με την Έλενα Τσαβαλιά: «Ξέρουμε όλοι γιατί γίνεται»
- Άννα Γουίντορ: «Διάβολος» που φοράει Prada, απόλυτη δύναμη της Vogue και τελευταία «αυτοκράτειρα» της έντυπης μόδας
- Βασίλης Σπανούλης για το μέλλον του: «Ναι θα επιστρέψω»
- Ο Τιμωρός – spoiler: Ο Αλέξης στη φυλακή, ο Λεωνίδας νεκρός
- Nissan: Το νέο e-POWER στο Qashqai αλλάζει τα δεδομένα
- Ironheart: Η νέα σειρά της Marvel διαθέσιμη στο Disney+
- Ο Μίλτος Τεντόγλου ξεκινάει την αντεπίθεση της Ελλάδας στο ευρωπαϊκό πρωτάθλημα ομάδων
- Ο Μητσοτάκης αποφασίζει στα Χανιά τους διαδόχους των παραιτηθέντων για τον ΟΠΕΚΕΠΕ – Απομακρύνεται η προανακριτική για Βορίδη
- Ιωάννα Τούνη: Ο χορός με φίλη έξω από πισίνα και το μήνυμα που συνδυάστηκε με τον Δημήτρη Αλεξάνδρου
- Προβλήματα από την κακοκαιρία στη Βόρεια Ελλάδα – Μπουρίνια, καταιγίδες και πτώση δέντρων
- Τελευταία Νέα NewsIt
- Σπιτικός ζωμός με κόκαλα και υπολείμματα από ψητό κοτόπουλο
- Προβλήματα από την κακοκαιρία στη Βόρεια Ελλάδα – Μπουρίνια, καταιγίδες και πτώση δέντρων
- Nissan: Το νέο e-POWER στο Qashqai αλλάζει τα δεδομένα
- Ο Ρόμπερτ Λιούμπισιτς παντρεύτηκε την αγαπημένη του Λάουρα και επιστρέφει στην προετοιμασία της ΑΕΚ
- Τζεφ Μπέζος – Λόρεν Σάντσεζ: Ο γάμος στη Βενετία, το νυφικό και οι ετοιμασίες της νύφης μέσα από νέες εικόνες
- Ο Τιμωρός – spoiler: Ο Αλέξης στη φυλακή, ο Λεωνίδας νεκρός
- ΟΠΕΚΕΠΕ: Ακόμα δύο παραιτήσεις στελεχών της ΝΔ
- Βασίλης Σπανούλης για το μέλλον του: «Ναι θα επιστρέψω»
- Ιωάννα Τούνη: Ο χορός με φίλη έξω από πισίνα και το μήνυμα που συνδυάστηκε με τον Δημήτρη Αλεξάνδρου
- Απόλυτος άρχων ο Ντόναλντ Τραμπ: Η Γερουσία του επιτρέπει να βομβαρδίσει το Ιράν χωρίς την έγκριση του Κογκρέσου
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Ειδήσεις
- H Μελίνα Νικολαΐδη αναβίωσε το θρυλικό «Newspaper Dress» της Carrie Bradshaw και έγινε viral
- Μαρινάκης για ΟΠΕΚΕΠΕ: Δεν ακυρώνεται η προσφορά του Μάκη Βορίδη – Καθήκον της πολιτείας να αναζητηθεί, με κατασχέσεις, μέχρι και το τελευταίο ευρώ
- Χιόνισε στην έρημο Ατακάμα της Χιλής, την πιο ξηρή περιοχή του κόσμου (video)
- Ο Αβραμόπουλος «αδειάζει» Μητσοτάκη στο μεταναστευτικό
- Τσιάρας: «Έχει ξεκινήσει η περίοδος κάθαρσης στον ΟΠΕΚΕΠΕ - Μηδενική ανοχή στην παρανομία»
- ΟΠΕΚΕΠΕ: Παραιτήθηκαν δύο κομματικά στελέχη της Νέας Δημοκρατίας
- Κιμ Καρντάσιαν: Λατρεύω το ότι μοιραζόμαστε αυτή τη ζωή, έγραψε στην αδερφή της, Κλόε
- Έντι Ρέντμεϊν: Τα τρυφερά φιλιά με τη σύζυγό του στο Γκλάστονμπερι - Δείτε φωτογραφίες
- Τσιάρας: Η περίοδος κάθαρσης στον ΟΠΕΚΕΠΕ έχει ξεκινήσει - Ο πρωθυπουργός κινήθηκε με απόλυτη θεσμικότητα
