Πατάτες ογκρατέν
12:01 6/11/2023
- Πηγή: Kotsovolos
Από την Ιωάννα Σταμούλου
Οι πατάτες αρχικά βράζουν μέσα σε γάλα και το μαγείρεμά τους ολοκληρώνεται στον φούρνο μαζί με κρέμα τυρί και μυρωδικά, έτσι ώστε να αποκτήσουν από πάνω μια ωραία τραγανή κρούστα.
Υλικά για 4-6 άτομα2 σκελίδες σκόρδο2 κ.σ βούτυρο αγελάδος700 γρ. πατάτες καθαρισμένες300 γρ. γάλα300 ml κρέμα γάλακτοςμερικά κλωναράκια θυμάρι φρέσκο150 γρ. κεφαλογραβιέρα τριμμένηΑλάτι, πιπέρι
ΕκτέλεσηΚόβουμε το σκόρδο στη μέση και τρίβουμε με αυτό τα τοιχώματα ενός πυρίμαχου σκεύους. Ύστερα το περνάμε από την πρέσα του πουρέ και το λιώνουμε.Κόβουμε τις πατάτες υπομονετικά σε πολύ λεπτές φέτες ή τις περνάμε από μαντολίνο, αν έχουμε.Τις ρίχνουμε σε πλατιά κατσαρόλα ή σε σκεύος που μπαίνει σε εστία και φούρνο και τις αλατοπιπερώνουμε. Πασπαλίζουμε με το θυμάρι και προσθέτουμε το λιωμένο σκόρδο, το γάλα, τη μισή τριμμένη κεφαλογραβιέρα, τη μισή κρέμα γάλακτος και μισό φλιτζάνι νερό.Τοποθετούμε σε δυνατή φωτιά και μόλις πάρει βράση το φαγητό χαμηλώνουμε τη φωτιά, σκεπάζουμε με καπάκι και σιγοβράζουμε για 25 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν οι πατάτες και να πιούν όλα σχεδόν τα υγρά τους.Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200°C. Αλείφουμε με βούτυρο το πυρίμαχο σκεύος που αλείψαμε με σκόρδο και μεταφέρουμε μέσα τις πατάτες. Προσθέτουμε την υπόλοιπη κρέμα γάλακτος και τις περιχύνουμε.Πασπαλίζουμε από πάνω την υπόλοιπη κεφαλογραβιέρα, ρίχνουμε το υπόλοιπο βούτυρο σε κομματάκια και ψήνουμε για 20 λεπτά ή μέχρι να ψηθούν καλά οι πατάτες και να κάνει το φαγητό μια ωραία κρούστα από πάνω.Αφήνουμε το φαγητό εκτός φούρνου για 10 λεπτά να πέσει λίγο η θερμοκρασία του πριν το σερβίρουμε ως συνοδευτικό ενός ψητού κρέατος ή σαν πρώτο πιάτο μαζί με σαλάτα.
Είσαι στην Κύπρο; Δες τις συσκευές που σε ενδιαφέρουν εδώ: κατσαρόλα, φούρνος.
The post Πατάτες ογκρατέν appeared first on Κωτσόβολος Blog.
Keywords
ογκρατεν, φλιτζάνι, σαλατα, κυπρος, blog, φωτια, θυμαρι, κωτσοβολος, blog, γαλα, φαγητο, εστια, υγρα, ιωαννα, νερο, σκορδο, τυρι, φλιτζάνι, θερμοκρασια
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Blogs
- Έφυγε από τη ζωή ο ντράμερ Τάσος Κηρύκος – Έπαθε έμφραγμα μετά από live
- Παρέμβαση Χάρη Δούκα για για την κοπή των δέντρων στα Εξάρχεια
- Πατάτες ογκρατέν
- Θεσσαλονίκη: Ταυτοποιήθηκαν δύο ανήλικοι για την επίθεση σε επιβάτες λεωφορείου του ΟΑΣΘ με ναυτικό πυρσό
- Αυτό είναι το Πόθεν Έσχες του Νίκου Ανδρουλάκη
- ΓΙΑ ΤΗΝ ΓΑΖΑ! ΣΗΜΑΝΤΙΚΗ διαφοροποίηση του Ομπάμα από τον Μπάιντεν...
- Η μπακογιάννη διακομίστηκε προληπτικά στο νοσοκομείο: χτύπησε στο κεφάλι
- Αττική: Διακοπές ρεύματος σήμερα (6/11) σε δέκα περιοχές
- Επιτέλους: Σε ποια προϊόντα και υπηρεσίες μειώνεται ο ΦΠΑ από την 1η Νοεμβρίου – Όλη η λίστα
- ΑΠΙΘΑΝΟ ΒΙΝΤΕΟ! Ο Νίκος Παππάς πέταξε τη μπάλα στο κεφάλι του διαιτητή και αποβλήθηκε...
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Kotsovolos
- Τελευταία Νέα Kotsovolos
- Πατάτες ογκρατέν
- Άφησε τη Shark να καθαρίσει για σένα!
- Τεχνολογίες για εύκολο σιδέρωμα
- Οι ασύρματες σκούπες της Dyson εγγυώνται ισχύ και ευελιξία για απόλυτα καθαρές επιφάνειες
- Καλύτερη Σκούπα, Καλύτερη Ζωή: Η Rowenta Κάνει τη Διαφορά!
- Άφησε τη ρουτίνα του καθαρισμού στα χέρια της τεχνολογίας με τις ρομποτικές σκούπες Xiaomi!
- Όλα όσα θέλεις να μάθεις για την τεχνολογία mini LED
- Απόλυτη καθαριότητα στο σπίτι με μια ηλεκτρική σκούπα Philips
- Ο καιρός αλλάζει και το καθάρισμα των χαλιών γίνεται παιχνιδάκι
- League of Legends Recall: Διπλή ελληνική εκπροσώπηση στο Sigma Cup
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Blogs
- Το «Ιερό Δισκοπότηρο των ναυαγίων» – Εντοπίστηκε βυθισμένος θησαυρός 20 δισεκατομμυρίων δολαρίων
- “Το Φάντασμα του Λαού” στη Photobiennale
- Κ. Πιερρακάκης για ανακοίνωση ΟΛΜΕ για τη Μέση Ανατολή: Η συντριπτική πλειονότητα των εκπαιδευτικών μοχθούν για ένα καλύτερο σχολείο απαλλαγμένο από κομματικές αντιλήψεις και από το λεξιλόγιο του χθες
- Ο γάμος του πρίγκιπα Χάρι και της Μέγκαν Μαρκλ δεν θα διαρκέσει δεκαετίες – Τι υποστηρίζει πρώην συντάκτης του Vanity Fair
- Αυτό είναι το Πόθεν Έσχες του Νίκου Ανδρουλάκη
- Grok: Τα αποκαλυπτήρια του chatbot τεχνητής νοημοσύνης του Μασκ
- ΓΙΑ ΤΗΝ ΓΑΖΑ! ΣΗΜΑΝΤΙΚΗ διαφοροποίηση του Ομπάμα από τον Μπάιντεν...
- ΑΠΙΘΑΝΟ ΒΙΝΤΕΟ! Ο Νίκος Παππάς πέταξε τη μπάλα στο κεφάλι του διαιτητή και αποβλήθηκε...
- Απολύθηκε από το Δημόσιο ογκολόγος του Θεαγένειου που καταγγέλθηκε από καρκινοπαθείς για απάτη και χρηματισμό