Νηστίσιμη τούρτα σοκολάτας

Από την Ιωάννα Σταμούλου

Μια vegan τούρτα σε τρία επίπεδα με πλούσια γεύση σοκολάτας που κανένας δεν θα πιστεύει ότι είναι νηστίσιμη.

Υλικά300 γρ. γάλα αμυγδάλου15 γρ. μηλόξιδο150 γρ. ηλιέλαιο400 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις1 ½ κουτ. γλυκού μπέικιν πάουντερ1/3 κουτ. γλυκού σόδα μαγειρική1/3 κουτ. γλυκού κρεμόριο1 πρέζα αλάτι350 γρ. ζάχαρη135 γρ. κακάο170 γρ. βραστό νερό100 γρ. χυμό πορτοκάλιΞύσμα από 2 πορτοκάλια325 γρ. σοκολάτα ψιλοκομμένη3 κουτ. σούπας ηλιέλαιο3 κουτ. σούπας βραστό νερό

ΕκτέλεσηΑνακατεύουμε μέσα σε ευρύχωρο μπολ το γάλα αμυγδάλου, το μηλόξιδο και το ηλιέλαιο και αφήνουμε το μείγμα στην άκρη.Σε ξεχωριστό μπολ ανακατεύουμε όλα τα στερεά υλικά: το αλεύρι με το μπέικιν, τη σόδα, το κρεμόριο, τη ζάχαρη, το κακάο και το αλάτι.Αναμειγνύουμε τα δύο μείγματα χτυπώντας με μίξερ χειρός και προσθέτουμε σιγά σιγά το βραστό νερό, τον χυμό και τα ξύσματα των πορτοκαλιών ανακατεύοντας σε χαμηλή ταχύτητα μέχρι να ενσωματωθεί.Μοιράζουμε το μείγμα σε 3 ταψάκια διαμ. 24εκ. τα οποία έχουμε προηγουμένως λαδώσει και στρώσει τον πάτο τους με ένα κομμάτι χαρτί ψησίματος κομμένο στην ακριβή τους διάσταση.Ισιώνουμε την επιφάνεια, τοποθετούμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170°C και ψήνουμε για 35 λεπτά περίπου.Ξεφορμάρουμε σε σχάρα και αφήνουμε να κρυώσουν όσο ετοιμάζουμε το γλάσο. Λιώνουμε τη σοκολάτα σε μπεν μαρί και προσθέτουμε το λάδι και το νερό. Ανακατεύουμε δυνατά και αφήνουμε να γίνει χλιαρό το μείγμα.Τοποθετούμε τον πρώτο δίσκο σε πιατέλα σερβιρίσματος, περιχύνουμε με το 1/4 του γλάσου, συνεχίζουμε με τον δεύτερο δίσκο κέικ, άλλο 1/4 γλάσου και τον τελευταίο δίσκο κέικ.Περιχύνουμε όλη την τούρτα με το υπόλοιπο γλάσο και αφήνουμε να στεγνώσει κάπως πριν σερβίρουμε.

Είσαι στην Κύπρο; Δες τις συσκευές που σε ενδιαφέρουν εδώ: φούρνος, μίξερ χειρός.

The post Νηστίσιμη τούρτα σοκολάτας appeared first on Κωτσόβολος Blog.