Βοδινό συκώτι στη σχάρα

13:43 17/10/2025 - Πηγή: Χρυσές Συνταγές
Προσθήκη στα αγαπημένα

ΥΛΙΚΑ

800 γρ. συκώτι βοδινό, κομμένο σε φέτες πάχους περίπου 1 εκ.

3 κ.σ. ελαιόλαδο

1 κ.σ. ξύδι βαλσάμικο ή χυμό λεμονιού

2 σκελίδες σκόρδο, πολτοποιημένες

1 κ.γ. ρίγανη ή θυμάρι ξερό

1 κ.γ. δεντρολίβανο ψιλοκομμένο (προαιρετικά)

Αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Μαϊντανός ψιλοκομμένος (για γαρνίρισμα)

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Ξεπλύνετε τις φέτες συκωτιού και σκουπίστε τις καλά με χαρτί κουζίνας. Αν έχουν σκληρές μεμβράνες ή ίνες, αφαιρέστε τες.

Σε ένα μπολ,

ανακατέψτε το ελαιόλαδο, το βαλσάμικο ή το λεμόνι, το σκόρδο, τη ρίγανη, το δεντρολίβανο, λίγο αλάτι και πιπέρι. Βάλτε μέσα το συκώτι και ανακατέψτε ώστε να καλυφθεί καλά. Αφήστε το να μαριναριστεί για 30–45 λεπτά σε θερμοκρασία δωματίου.

Ζεστάνετε καλά τη σχάρα ή το γκριλ. Ψήστε τις φέτες συκωτιού για 2–3 λεπτά από κάθε πλευρά, ανάλογα με το πάχος. Το συκώτι πρέπει να μείνει μαλακό και να μη στεγνώσει. Μην το παραψήσετε, γιατί σκληραίνει εύκολα.

Μεταφέρετε το ψημένο συκώτι σε πιατέλα, περιχύστε με λίγες σταγόνες ελαιόλαδο και πασπαλίστε με ψιλοκομμένο μαϊντανό και λίγο φρέσκο θυμάρι.

Συνοδεύστε με πατάτες φούρνου, βραστά χόρτα ή σαλάτα εποχής.

Διαβάστε ολόκληρο το άρθρο >>
Keywords
βοδινο, συκωτι, σχαρα, μπολ, σαλατα, θυμαρι, ξυδι, ριγανη, ελαιολαδο, αλατι, δεντρολιβανο, ευκολα, ινες, λεμονι, μπολ, πιπερι, σκορδο, μεινει, θερμοκρασια
Τυχαία Θέματα
τοκος, psvita, sls amg roadster
iNews > Συνταγές > Χρυσές Συνταγές