Τραγανές πιτούλες με χαλίτζια, γιαούρτι και αναρή

Προσθήκη στα αγαπημένα

Υλικά

Για τη βάση:

6 αραβικές πίτες

2 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο

Για την κρέμα:

150 γρ. χαλίτζια

100 γρ. φρέσκια αναρή, ανάλατη

100 γρ. γιαούρτι στραγγιστό

Για το γαρνίρισμα:

Μικρά αγγουράκια ξιδάτα

Μαϊντανός

Μικρές ντοματούλες

Άσπρο πιπέρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Ανοίγουμε τις πίτες και τις κόβουμε σε κύκλους διαμέτρου 8-9εκ, χρησιμοποιώντας ποτήρι ανάλογου μεγέθους και μαχαίρι. Τις αλείβουμε με ελαιόλαδο και τις πιέζουμε σε φόρμες για μικρά κέικ.

Τις βάζουμε σε μέτριο φούρνο για 10-12’, μέχρι να ροδοκοκκινίσουν ελαφρά. Τις βγάζουμε σε πιάτο – θα έχουμε μικρά “μπολ” από πίτα.

Βάζουμε τα χαλίτζια με την αναρή και το γιαούρτι σε λεκάνη και ανακατεύουμε καλά με πιρούνι. Βάζουμε 1 κουταλάκι στην κάθε πιτούλα και γαρνίρουμε με μισή ντοματούλα, φύλλο μαϊντανού, λεπτοκομμένα ξιδάτα αγγουράκια και φρέσκο-κοπανισμένο άσπρο πιπέρι.