Πέννες με 3 είδη μανιταριών
Υλικά
250 γρ. πέννες ή πεννίνε «Μιτσίδης»
3 κουταλιές ελαιόλαδο
1 μικρό κόκκινο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
1 σκελίδα σκόρδα, ψιλοκομμένα
400 γρ. διάφορα μανιτάρια όπως πορτομπέλο, όυστερ και λευκά, σε φέτες
60 ml κουμανταρία ή port wine
60 ml κόκκινο κρασί
60 ml κρέμα γάλακτος
2 κουταλιές μαϊντανέ, ψιλοκομμένο
40 γρ. παρμεζάνα τριμμένη
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Βράζετε τα μακαρόνια σε άφθονο αλατισμένο νερό, ένα λεπτό λιγότερο από τις οδηγίες
Βάζετε το ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο τηγάνι, σε μέτρια-δυνατή φωτιά. Προσθέτετε τα κρεμμύδια και τα σκόρδα. Σοτάρετε να μαλακώσουν και να πάρουν λίγο χρώμα. Προσθέτετε τα μανιτάρια. Ανακατεύετε και αφήνετε να σοταριστούν μέχρι να αρχίσουν να παίρνουν χρώμα.
Προσθέστε αλάτι και μπόλικο πιπέρι. Περιχύνετε με την κουμανταρία και κρασί. Αφήνετε να πάρουν μια βράση να εξατμιστεί το αλκοόλ.
Προσθέτετε την κρέμα γάλακτος. Προσθέτετε τα μακαρόνια, τον μαϊντανό και την παρμεζάνα. Ανακατεύετε να πάρουν όλα μαζί μια βράση και η σος να δέσει. Προσθέστε λίγο νερό από τα μακαρόνια αν δείτε ότι το φαγητό είναι στεγνό.
Σερβίρετε αμέσως με επιπλέον παρμεζάνα.
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Συνταγές
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Χρυσές Συνταγές
- Τελευταία Νέα Χρυσές Συνταγές
- Πέννες με 3 είδη μανιταριών
- Τσιπούρα με βασιλικό στο φούρνο
- Μπιφτέκια με κόκκινο κρασί και φορμόζες
- Χοιρινό με χρυσόμηλα ή καϊσιά
- Πουγκιά με τυριά και τραγανό προσούτο
- Γλύκισμα με καλοκαιρινά φρούτα
- Κοτόπουλο με ρύζι και ντομάτες στο φούρνο
- Κέικ σοκολάτας ανάστροφο με κεράσια
- Κριθαράκι με γλιστρίδα και ντομάτα
- Λαζάνια με σπανάκι
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Συνταγές
- Κουπέπια με ρύζι και αρωματικά
- Κυπριακή καλοκαιρινή σαλάτα
- “Nice cream” μπανάνας με βατόμουρα
- Μίνι ψητή Αλάσκα
- Μαμούλια, τα Χριστουγεννιάτικα γλυκά από τη Χίο!
- Νόστιμο και ζουμερό συκώτι στη λαδόκολλα
- Αρνάκι Tajine με κρεμμύδια και χουρμάδες, η συνταγή από το Μαρόκο!
- Πεντανόστιμες γαρίδες με σκόρδο, κρεμμυδάκι και μαϊντανό
- Κυπριακές φλαούνες να γλύφετε τα δάχτυλα σας!
- Σαλάτα με γλιστρίδα και γιαούρτι