Μαρμελάδα ντομάτας

13:10 12/6/2026 - Πηγή: Χρυσές Συνταγές

Προσθήκη στα αγαπημένα

ΥΛΙΚΑ

1 κιλό ντομάτες

½ κιλό ζάχαρη

1 κομμάτι τζίντζερ

¼ κουταλάκι μπαχάρι

¼ κουταλάκι μπούκοβο

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Πλένουμε καλά τις ντομάτες, αφαιρούμε τυχόν σκληρά μέρη και τις αλέθουμε ή τις πολτοποιούμε.

Μεταφέρουμε τον πολτό σε μια κατσαρόλα και προσθέτουμε τη ζάχαρη, το τζίντζερ τριμμένο ή ψιλοκομμένο, το μπαχάρι και το μπούκοβο. Ανακατεύουμε καλά ώστε να ενωθούν τα υλικά.

Τοποθετούμε την κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά και αφήνουμε το μείγμα να σιγοβράσει. Ανακατεύουμε τακτικά, ιδιαίτερα όσο η μαρμελάδα αρχίζει να πυκνώνει, για να μην κολλήσει στον πάτο της κατσαρόλας.

Συνεχίζουμε το βράσιμο μέχρι να εξατμιστούν τα περιττά υγρά και η μαρμελάδα να αποκτήσει πλούσια, δεμένη υφή.

Αποσύρουμε από τη φωτιά και αφήνουμε τη μαρμελάδα να κρυώσει ελαφρά πριν τη μεταφέρουμε σε αποστειρωμένα βάζα. Φυλάσσεται σε δροσερό και σκιερό μέρος ή στο ψυγείο μετά το άνοιγμα.

Παραδοσιακός Φούρνος Δήμητρα

Διαβάστε ολόκληρο το άρθρο >>

Keywords

μπουκοβο, φωτια, ντοματες, ζαχαρη, ψυγειο, βαζα, υγρα, τζιντζερ, ιδιαιτερα, κομματι, υλικα