Γύρος κοτόπουλο στο φούρνο
Υλικά
1 ολόκληρο κοτόπουλο, χωρίς κόκαλαΑλάτι3 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες2 κουταλάκια πάπρικα καπνιστή2 κουταλάκια κύμινο αλεσμένο2 κουταλάκια κόλιαντρο, κοπανισμένο1 κουταλάκι μαύρο πιπέρι¼ κουταλάκι πιπέρι καγιέν¼ κουταλάκι κανέλα3 ½ κουταλιές ελαιόλαδο½ κουτάλι σουμάκι1 ολόκληρο κεφάλι σκόρδοΓια το άλειμμα:
200 γρ. γιαούρτι στραγγιστό2 κουταλιές ταχίνι1 κουτάλι ελαιόλαδο2 κουταλιές χυμό λεμόνιΑλάτι και πιπέριΤο ψημένο σκόρδο από το κοτόπουλοΕΚΤΕΛΕΣΗ
Αναμειγνύουμε όλα τα
Βάζουμε το κοτόπουλο με το δέρμα προς τα κάτω σε ένα λαδωμένο ταψί. Πασπαλίζουμε με το περισσότερο μείγμα μπαχαρικών και προσθέτουμε αλάτι. Διπλώνουμε το κοτόπουλο στη μέση, ώστε να βλέπουμε το δέρμα και πασπαλίζουμε με το υπόλοιπο μείγμα μπαχαρικών. Πασπαλίζουμε με το σουμάκι.
Κόβουμε το κεφάλι σκόρδου στην πάνω μεριά ώστε να φανούν τα σκόρδα. Περιχύνουμε με λίγο ελαιόλαδο και βάζουμε λίγο αλάτι. Βάζουμε το σκόρδο στο ταψί με το κοτόπουλο.
Ψήνουμε στους 200°C στον αέρα 45-50 λεπτά και γυρίζουμε μια φορά. Το σκόρδο το βγάζουμε στα 35-40 λεπτά.
Για το άλειμμα αναμειγνύουμε όλα τα υλικά και προσθέτουμε το ψημένο σκόρδο.
Όταν ψηθεί το κοτόπουλο το βάζουμε σε ξύλο κοπής και το κόβουμε σε λωρίδες. Το βάζουμε πίσω στο ταψί και το ανακατεύουμε με τα ζουμιά του ταψιού. Σερβίρουμε σε πίτα με κρεμμυδοσαλάτα και άλειμμα γιαουρτιού.
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Συνταγές
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Χρυσές Συνταγές
- Τελευταία Νέα Χρυσές Συνταγές
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Συνταγές
- Ονειρεμένο μοσχάρι με μελιτζάνες
- Σοκολατένιο μπράουνι με τυρί
- Σαλάτα Coleslaw με ταχίνι
- Φρέσκο λουβί µε ντοµάτες
- Γαρίδες στο ξυλάκι μαριναρισμένες με γλυκιά σάλτσα τσίλι
- Κάρι µε µελιτζάνες, γλυκοπατάτες και κουνουπίδι
- Η Χαραλαμπίδης Κρίστης μέσω του νέου δικτύου διανομής Ambient, παρουσιάζει στην Κυπριακή αγορά τα προϊόντα Nandos, Ryvita & Jordan
- Βοδινό φιλέτο με τεριγιάκι
- Σπιτικό σιρόπι-squash από μύρτιλα
- Γαριδομακαρονάδα λεμονάτη