Λαχματζούν με δύο τρόπους

Προσθήκη στα αγαπημένα

Υλικά:

600 γρ. ντομάτες1 φλιτζάνι μαϊντανό1 κόκκινη πιπεριά1 πράσινη πιπεριά2 σκελίδες σκόρδο2 μεγάλα κρεμμύδια2 κουταλιές πάστα ντομάτας1 κουταλιά πάπρικα2 κουταλάκια καπνιστή πάπρικα1 κουταλάκι μαύρο πιπέρι1/8 κουταλάκι πιπέρι καγιέν2 κουταλάκια αλάτι250 γρ. κιμά μοσχαρίσιο

Για τη vegan εκδοχή, αντικαταστήσατε τον κιμά με τα πιο κάτω:

1 κονσέρβα 400 γρ. κόκκινα φασόλια150 γρ. μανιτάρια πορτομπέλο1 κουταλάκι κύμινο

Υλικά για τη ζύμη

1 κιλό αλεύρι χωριάτικο3 κουταλάκια μαγιά ξηρή1 κουταλιά αλάτι4 κουταλιές ελαιόλαδο2 ¾ φλιτζάνια νερό

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Φτιάχνουμε μπαλίτσες με το ζυμάρι (50 γρ. περίπου). Αναποδογυρίζουμε ένα ταψί φούρνου και απλώνουμε τις πιτούλες πάνω. Απλώνουμε τη γέμιση με ένα κουτάλι. Ψήνουμε στους 250°C στον αέρα για 8-9 λεπτά.