Φασολάκια λαδερά με ντομάτα

08:58 2/11/2026 - Πηγή: Χρυσές Συνταγές
Προσθήκη στα αγαπημένα

ΥΛΙΚΑ

1 κιλό φρέσκα πράσινα φασολάκια

500 γρ. ώριμες ντομάτες, τριμμένες

1 μεγάλο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο

2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες

½ ματσάκι μαϊντανό, ψιλοκομμένο

100 ml ελαιόλαδο

1 κ.σ. πελτέ ντομάτας

½ κ.γ. ζάχαρη

Αλάτι, φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι

200 ml νερό

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Καθαρίζουμε τα φασολάκια, αφαιρώντας τις άκρες και τις ίνες τους. Σε μεγάλη κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κρεμμύδι για 4-5 λεπτά, μέχρι να μαλακώσει. Προσθέτουμε το σκόρδο και τον πελτέ και σοτάρουμε για 1 λεπτό. Ρίχνουμε τις τριμμένες ντομάτες, τη ζάχαρη, αλάτι και πιπέρι και αφήνουμε τη σάλτσα να βράσει για περίπου 5 λεπτά. Προσθέτουμε τα φασολάκια και το νερό, ανακατεύουμε και σκεπάζουμε την κατσαρόλα.

Μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά για 40-50 λεπτά, μέχρι τα φασολάκια να μαλακώσουν και η σάλτσα να μείνει με το λάδι της. Προς το τέλος προσθέτουμε τον μαϊντανό και συνεχίζουμε το μαγείρεμα για 5 λεπτά.

Σερβίρουμε ζεστά ή σε θερμοκρασία δωματίου, με φρέσκο ψωμί και φέτα.

Διαβάστε ολόκληρο το άρθρο >>
Keywords
ντοματα, φασολακια, φωτια, ντοματες, ζαχαρη, ψωμι, ελαιολαδο, αλατι, ινες, λαδι, μαυρο, νερο, πιπερι, σκορδο, φετα, μεινει, θερμοκρασια