Μπισκότα με μαρμελάδα μόσφιλο

10:27 26/10/2026 - Πηγή: Χρυσές Συνταγές

Προσθήκη στα αγαπημένα

Από την Αναστασία Μηνά

ΥΛΙΚΑ

200 γρ. μαργαρίνη, μαλακή, σε θερμοκρασία δωματίου

100 γρ. ζάχαρη άχνη, συν επιπλέον για πασπάλισμα

1 κ.γ. βανίλια

280 γρ. αλεύρι φαρίνα

20 γρ. κορν φλάουερ

1 πρέζα αλάτι

Μαρμελάδα μόσφιλο

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Χτυπάμε τη μαργαρίνη με τη ζάχαρη άχνη στο μίξερ μέχρι να αφρατέψουν. Προσθέτουμε τη βανίλια, το αλεύρι, το κορν φλάουερ και το αλάτι και συνεχίζουμε το χτύπημα μέχρι να σχηματιστεί μια μαλακή ζύμη. Τυλίγουμε τη ζύμη και την αφήνουμε στο ψυγείο για 45-60 λεπτά.

Ανοίγουμε τη ζύμη σε

φύλλο πάχους περίπου 0,5 εκ. και κόβουμε στρογγυλά μπισκότα με κουπάτ. Στα μισά μπισκότα κόβουμε το κέντρο με ένα μικρότερο στρογγυλό κουπάτ, δημιουργώντας ένα μικρό «παράθυρο». Τοποθετούμε τα μπισκότα σε ταψί στρωμένο με αντικολλητικό χαρτί και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170°C για 10-12 λεπτά, μέχρι να πάρουν ελαφρύ χρώμα. Αφήνουμε να κρυώσουν εντελώς.

Πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη τα μπισκότα με το παράθυρο. Απλώνουμε λίγη μαρμελάδα μόσφιλο στα ολόκληρα μπισκότα και καλύπτουμε με τα μπισκότα με το παράθυρο.

Διαβάστε ολόκληρο το άρθρο >>

Keywords