Στα Βασιλικά του Δήμου Θέρμης το 1ο Ευρωπαϊκό Φεστιβάλ Αιγοπρόβειου Κρέατος και Τοπικών Προϊόντων

Από τις 27 έως τις 29 Σεπτεμβρίου 2019 πραγματοποιείται στα Βασιλικά, το 1ο Ευρωπαϊκό Φεστιβάλ Αίγειου, Πρόβειου Κρέατος και Τοπικών Προϊόντων με διοργανωτές το Δήμο Θέρμης, τη Λέσχη Αρχιμαγείρων Ελληνικής Γαστρονομίας, την Πανελλήνια Ένωση Νέων Αγροτών, τη στήριξη της Περιφέρειας Κεντρικής Μακεδονίας και με τη συνεργασία του εργαστηρίου ζωοτεχνίας του Τμήματος Κτηνιατρικής της Σχολής Επιστημών Υγείας του Αριστοτέλειου Πανεπιστημίου Θεσσαλονίκης. Σύμφωνα με τις τελευταίες

πληροφορίες, το Σωματείο Κρεοπωλών Θεσσαλονίκης στηρίζει και θα συμμετέχει στο Φεστιβάλ με την παρουσίαση παραδοσιακής-νέας κρεατοτεχνίας και τις κοπές του αιγοπρόβειου κρέατος.

Το Φεστιβάλ αποσκοπεί στην ενίσχυση της εμπιστοσύνης του καταναλωτικού κοινού προς την ποιότητα των ντόπιων τροφίμων, αναδεικνύοντας τις αξίες του ελληνικού κρέατος και των τοπικών προϊόντων, καθώς επίσης και τα διάσημα οπωροκηπευτικά της περιοχής. Η γνώση και η ολοκληρωμένη ενημέρωση για την προέλευση και τους τρόπους παραγωγής, δίνουν στους καταναλωτές τη σιγουριά και στους αγρότες – κτηνοτρόφους τη δύναμη για την υποστήριξη του ποιοτικού Ελληνικού κρέατος και των τοπικών τροφίμων–προϊόντων.

Το Φεστιβάλ στοχεύει στη δημιουργία υποδομών και προϋποθέσεων για την αποτελεσματικότερημελλοντική σύμπραξη όλων των εμπλεκόμενων στην αλυσίδα παραγωγής του αίγειουκαι πρόβειου κρέατος: παραγωγών, επιχειρήσεων και φορέων. Άμεση επιδίωξη καιπροτεραιότητα του Φεστιβάλ είναι η δημιουργία δικτύου επικοινωνίας καιανταλλαγής πληροφοριών σχετικά με τη βιωσιμότητα, τις προκλήσεις και τηνεμπορικότητα των τοπικών προϊόντων της περιοχής.

Παράλληλα, ο επισκέπτης του Φεστιβάλ θα έχει τηδυνατότητα να γνωρίσει τα παραγόμενα τοπικά προϊόντα και να δοκιμάσει εδέσματαπου έχουν ως βάση το αίγειο και το πρόβειο κρέας. Στη διάρκεια του Φεστιβάλ θαεπιδειχθούν οι κοπές και τα κομμάτια που τυποποιείται το πρόβειο και το αίγειοκρέας και θα συζητηθούν οι τρόποι μαγειρέματος που ταιριάζουν για το κάθεκομμάτι. Οι επισκέπτες θα ακούσουν τους ειδικούς να συζητούν για το ντόπιοκρέας, ενώ θα γνωρίσουν και θα γευτούν προϊόντα του, μαγειρεμένα τόσοπαραδοσιακά από παλαιότερες μαγείρισσες των Βασιλικών, όσο και σύγχρονα απότους Αρχιμαγείρους της Ελληνικής Γαστρονομίας.Από τις 27 Σεπτεμβρίου και για τρεις μέρες η καρδιάτου εξαιρετικού ελληνικού κρέατος και των τοπικών προϊόντων χτυπά στα Βασιλικά (κλειστόγήπεδο) του Δήμου Θέρμης, Ν.Θεσσαλονίκης.