Σπεντζοφάι με χωριάτικα λουκάνικα με μυρωδικά
Ένα διαφορετικό σπεντζοφάι, που εκτός από λουκάνικα και πιπεριές (σπέντζες), περιέχει και ψητές μελιτζάνες. Ιδανικός μεζές για να συνοδέψετε τσίπουρο και μπίρα.
της Ιωάννας Σταμούλου
Έτοιμο σε 40′
Υλικά
5 χωριάτικα λουκάνικα με μυρωδικά
1 κρεμμύδι τριμμένο στον τρίφτη
300γρ. κόκκινες πιπεριές Φλωρίνης σε χοντρές φέτες κομμένες κατά μήκος
700γρ. σπέντζες (πράσινες μακριές πιπεριές)
2 μελιτζάνες τσακώνικες μικρές σε μέτριες φέτες ή 1 φλάσκα μικρή, σε όμοιους κύβους
2 ντομάτες ώριμες τριμμένες στον τρίφτη
1 φλιτζανάκι του καφέ ελαιόλαδο
αλάτι,
Διαδικασία
Προθερμαίνετε το φούρνο στους 200οC και λαδώνετε ελαφρά ένα ταψάκι. Αραδιάζετε μέσα τις φέτες από τις μελιτζάνες, με ένα πινέλο τις αλείφετε κι από πάνω με λάδι και τις ψήνετε μέχρι να μαλακώσουν.
Τότε τοποθετείτε από πάνω τις φέτες από τα λουκάνικα και ψήνετε για 5 λεπτά ακόμη.
Στο μεταξύ βάζετε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι στη φωτιά να κάψει και ρίχνετε το ελαιόλαδο και τις πιπεριές και σοτάρετε αναποδογυρίζοντας συχνά τις πιπεριές μέχρι να ψηθούν όμορφα και από τις δύο πλευρές. Προς το τέλος προσθέτετε και το κρεμμύδι να σοταριστεί, χωρίς όμως να καεί.
Προσθέτετε στο τηγάνι τις ψημένες μελιτζάνες και τα λουκάνικα, ρίχνετε την ντομάτα, λίγο αλατάκι και λίγο νεράκι και δίνετε μια δυο βράσεις στο φαγητό μέχρι να δέσει η σάλτσα. Δοκιμάζετε και προσθέτετε επιπλέον αλατοπίπερο αν είναι απαραίτητο.
olivemagazine.gr
The post Σπεντζοφάι με χωριάτικα λουκάνικα με μυρωδικά appeared first on zarpanews.gr.
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Ειδήσεις
- Εφορία: Διπλό «μπόνους» στους συνεπείς οφειλέτες
- Iron Maiden: Άναψαν καπνογόνα οι φανατικοί της μπάντας – «Τα πήρε» ο Bruce Dickinson και έφυγε από τη σκηνή!
- Πτώση Antonov στην Καβάλα: Νέα συγκλονιστικά βίντεο από τη συντριβή
- Τι μετέφερε το Ουκρανικό An-12 και γιατί αποσύρθηκαν οι πυροσβεστικές δυνάμεις από την περιοχή;
- Θερινές εκπτώσεις 2022: Ανοιχτά σήμερα Κυριακή καταστήματα και σούπερ μάρκετ – Το ωράριο λειτουργίας
- Πρόεδρος ΕΟΔΥ από Θεσσαλονίκη: Η επόμενη πανδημία είναι αναπόφευκτη
- Πτώση Αντόνοφ στην Καβάλα: Εντοπίστηκε άγνωστη ουσία στο σημείο της συντριβής - Drone σαρώνει την περιοχή
- Πτώση Antonov: «Αδιευκρίνιστο» το φορτίο των 12 τόνων εκρηκτικών, η αρχική προέλευση και ο προορισμός του
- Πτώση αεροσκάφους στην Καβάλα: Πρώτες εικόνες από το σημείο της συντριβής του Antonov
- Θερινές εκπτώσεις: Ανοιχτά σήμερα τα καταστήματα, το ωράριο λειτουργίας
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις zarpanews
- Άλλος ένας πνιγμός στις θάλασσες της Κρήτης – 54χρονη γυναίκα πνίγηκε στο Ρέθυμνο
- Συντριβή αεροσκάφους στην Καβάλα: 8 νεκροί, μετέφερε 12 τόνους πυρομαχικά | Video+photos
- “Κλείστε πόρτες, παράθυρα και κλιματιστικά” – Μήνυμα του 112 στους κατοίκους της Καβάλας | Video
- Εκπληκτικός Μίλτος Τεντόγλου: Ασημένιο μετάλλιο στο μήκος στο Παγκόσμιο πρωτάθλημα
- Όταν ο Θεοδωρικάκος συνάντησε στα Χανιά την αστυνομικό που έσωσε το μωράκι στους Αγίους Αποστόλους
- Κρήτη | Αποχωρεί μετά από 20 χρόνια η διευθύντρια του Μουσείου Καζαντζάκη Βαρβάρα Τσάκα
- Προειδοποίηση: Στο 4 ο Κίνδυνος Πυρκαγιάς σε ολόκληρη την Κρήτη σήμερα Κυριακή
- Η πορεία του αεροσκάφους που έπεσε στην Καβάλα
- Ανοιχτά και με εκπτώσεις σήμερα τα εμπορικά καταστήματα στα Χανιά
- Κρήτη | «Η Υφάντρα που υφαίνει και ξεφαίνει» – Στην παρουσίαση της νέας ποιητικής συλλογής του Κωστή Μουδάτσου ο Χάρης Μαμουλάκης
- Τελευταία Νέα zarpanews
- Σπεντζοφάι με χωριάτικα λουκάνικα με μυρωδικά
- Κρήτη | «Η Υφάντρα που υφαίνει και ξεφαίνει» – Στην παρουσίαση της νέας ποιητικής συλλογής του Κωστή Μουδάτσου ο Χάρης Μαμουλάκης
- Κρήτη | Αποχωρεί μετά από 20 χρόνια η διευθύντρια του Μουσείου Καζαντζάκη Βαρβάρα Τσάκα
- Εκπληκτικός Μίλτος Τεντόγλου: Ασημένιο μετάλλιο στο μήκος στο Παγκόσμιο πρωτάθλημα
- Πνιγμοί: Το 60% των Ελλήνων δεν ξέρει να κολυμπάει – Οι 12 κανόνες προστασίας
- Όταν ο Θεοδωρικάκος συνάντησε στα Χανιά την αστυνομικό που έσωσε το μωράκι στους Αγίους Αποστόλους
- “Κλείστε πόρτες, παράθυρα και κλιματιστικά” – Μήνυμα του 112 στους κατοίκους της Καβάλας | Video
- Ανοιχτά και με εκπτώσεις σήμερα τα εμπορικά καταστήματα στα Χανιά
- Η πορεία του αεροσκάφους που έπεσε στην Καβάλα
- Άλλος ένας πνιγμός στις θάλασσες της Κρήτης – 54χρονη γυναίκα πνίγηκε στο Ρέθυμνο
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Ειδήσεις
- Καβάλα: Ειδικός λόχος Πυρηνικής Βιολογικής Χημικής άμυνας μεταβαίνει στην περιοχή της συντριβής
- Τουρισμός: Τι φέρνει το ιστορικό ρεκόρ εσόδων
- Αχαΐα: Πρωτοβουλίες του Ανδρέα Κατσανιώτη σε αναπτυξιακή κατεύθυνση
- Μίλτος Τεντόγλου: Η απογοήτευση μετά το τελευταίο άλμα και την απώλεια του χρυσού μεταλλίου
- Ο Φαίδων Καραϊωσηφίδης για τη συντριβή του αεροσκάφους - Θα μπορούσε να ήταν μέσα σε αστική περιοχή
- Πτώση αεροσκάφους Καβάλα: Αγωνία για το επικίνδυνο φορτίο - Ο λόχος Βιολογικής Άμυνας στις έρευνες
- Πατριαρχέας-Δράκου: Το γλέντι μετά τη διπλή βάφτιση με τον Κυανό και η μαντινάδα του «Πότη»
- Τουρισμός για όλους: Άνοιξε η πλατφόρμα για τα ΑΦΜ που λήγουν σε 4, 5 και 6
- Πώς θα κάνεις πιο δροσερό το δωμάτιο χωρίς ανεμιστήρα ή κλιματιστικό