Μιλφέιγ με κρέμα και φράουλες
Το κλασικό γαλλικό γλυκάκι με τα «1000» τραγανά φύλλα, όπως λέει και το όνομά του, σε μία από τις απολαυστικότερες εκδοχές του, με βελούδινη κρέμα τυριού και ολόφρεσκες φράουλες.
Μερίδες:12 Χρόνος προετοιμασίας:20′ Χρόνος μαγειρέματος:40′ Έτοιμο σε:60′ Χρόνος αναμονής:3 ώρες
Υλικά
1 πακέτο σφολιάτα
2 αβγά χτυπημένα με λίγο νερό, 4 κουτ. σούπας ζάχαρη καστανή
Για την κρέμα
2 αβγά
¾ φλιτζανιού ζάχαρη
1 κουτ. κοφτό μαστίχα σε σκόνη
1 φακελάκι ζελατίνη σε σκόνη
500γρ. τυρί κρέμα
500ml κρέμα γάλακτος
Για το σερβίρισμα
½ κιλό φράουλες ψιλοκομμένες, λίγη ζάχαρη άχνη
Διαδικασία
Αποψύχετε τη σφολιάτα σύμφωνα με τις οδηγίες χρήσης που αναγράφονται στο προϊόν και μετά ισιώνετε τα φύλλα ελαφρώς με τον πλάστη. Στρώνετε δύο ταψιά με λαδόκολλα και τοποθετείτε 1 φύλλο σφολιάτας στο κάθε ένα. Με ένα μαχαίρι χαράζετε το κάθε φύλλο με κάθετες χαρακιές κατά μήκος της μεγάλης πλευράς, δημιουργώντας έτσι τέσσερις λωρίδες. Έπειτα, κάνετε και τρεις οριζόντιες χαρακιές ώστε να δημιουργήσετε δεκαέξι ίσα κομμάτια. Τα τρυπάτε με ένα πιρούνι σε διάφορα σημεία.
Προθερμαίνετε το φούρνο στους 190°C. Με ένα πινέλο τα αλείφετε με το χτυπημένο αβγό και τα πασπαλίζετε με τη ζάχαρη. Ψήνετε στον προθερμασμένο φούρνο μέχρι να ροδοκοκκινίσουν, τα ξεφουρνίζετε και αφήνετε να κρυώσουν.
Στο μεταξύ ετοιμάζετε την κρέμα: βάζετε τη ζάχαρη να βράσει σε κατσαρολάκι με τέσσερις κουταλιές της σούπας νερό και παράλληλα χτυπάτε τα αβγά στο μίξερ. Δύο λεπτά αφού πάρει βράση το σιρόπι το ρίχνετε καυτό στα αβγά με ροή σαν κορδόνι και με το μίξερ σε λειτουργία. Όταν κρυώσουν τα αβγά προσθέτετε τη μαστίχα και το τυρί κρέμα συνεχίζοντας το χτύπημα μέχρι να πάρετε ένα αφράτο μίγμα.
Βάζετε τη ζελατίνη σε ένα μπρίκι με λίγο νερό και περιμένετε να φουσκώσει. Ρίχνετε λίγη από την κρέμα γάλακτος στη φουσκωμένη ζελατίνη και ανακατεύετε με κουτάλι σε χαμηλή φωτιά μέχρι να διαλυθεί.
Σε ξεχωριστό μπολ χτυπάτε την υπόλοιπη κρέμα γάλακτος σε σαντιγί. Τέλος, ενώνετε τα τρία μίγματα (ζελατίνης, αβγών και κρέμας γάλακτος) και αφήνετε την κρέμα στο ψυγείο να σταθεροποιηθεί για 2-3 ώρες τουλάχιστον.
Για το σερβίρισμα, βάζετε την κρέμα σε σακούλα ζαχαροπλαστικής και στήνετε κάθε πιάτο ως εξής: ένα κομμάτι σφολιάτα, λίγη κρέμα, μερικές ψιλοκομμένες φράουλες, ένα κομμάτι σφολιάτα, κρέμα, θρυμματισμένη σφολιάτα, λίγη ζάχαρη άχνη και μία φράουλα κομμένη στη μέση.
Olivemagazine.gr
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Ειδήσεις
- Τα πραγματικά αγαπημένα ζευγάρια έχουν μόνο μια συνήθεια κάθε μέρα
- Αυτοί εξανάγκαζαν 14χρονη να εκδίδεται 16 ώρες την ημέρα!
- Ας σοβαρευτούμε επιτέλους: Οι Ελληνικές Ένοπλες Δυνάμεις δεν είναι παιχνίδι εκτόνωσης!
- Survivor 2: Ποια ομάδα θα κερδίσει σήμερα (06/03/2018) το έπαθλο;
- Survivor-διαρροή: Αυτοί κερδίζουν απόψε στο αγώνισμα επάθλου
- Ραγδαίες εξελίξεις: Εκατοντάδες μαχητές συρρέουν στο Αφρίν για να πολεμήσουν κατά των Τούρκων
- Συνετρίβη ρωσικό στρατιωτικό αεροσκάφος στη Συρία με 32 νεκρούς
- Η… αλευροκίνητη οικογένεια Στεργίου
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις zarpanews
- Τελευταία Νέα zarpanews
- Κρήτη | Αυτοί είμαστε… «Εγκλωβισμένη» για μία ώρα, εξαιτίας του παρκαρίσματος | Photos
- Εργαζόμενες σε παιδικό σταθμό έδιναν στα παιδιά μελατονίνη για να κοιμούνται
- Χανιά | Ζητά ιδέες για ονοματοδοσία οδών ο Δήμος Κισσάμου
- Πήρε το αυτοκίνητο της μαμάς του και προκάλεσε …ταραχή στο κέντρο των Χανίων
- O Ross DaLy και η Κέλυ Θωμά στην Δημοτική Πινακοθήκη Χανίων
- Δυτικά της Κρήτης η ναυαρχίδα του 6ου στόλου του Αμερικανικού Ναυτικού
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Ειδήσεις
- Πάτρα: Για θηριωδίες και μένος κατά μικρών προσφυγόπουλων κάνει λόγο η Κίνηση
- ΑΣΕΠ-Προκήρυξη 3Κ/2018: Παράταση στην υποβολή αιτήσεων των υποψηφίων Δ.Ε
- Η Ακαδημία Αθηνών υποδέχεται κι επισήμως τον Μανώλη Κορρέ
- Προκλήθηκε ένταση στην πορεία διαμαρτυρίας των οδηγών ταξί(φωτογραφίες)
- Υπόθεση φρίκης στη Χαλκίδα: Στον Ανακριτή 77χρονος που κατηγορείται για ασέλγεια σε βάρος 26χρονου με νοητική υστέρηση!
- Ρωσικό αεροσκάφος συνετρίβη στη Συρία – 32 νεκροί
- Προειδοποίηση Τζόνσον στη Ρωσία για την κατάρρευση του Ρώσου πράκτορα
- Στη διεθνή τουριστική έκθεση ITB ο Γ. Λακκοτρύπης
- Partners Y&R παρουσίασε τη πρώτη ολοκληρωμένη έρευνα αγοράς