Φάβα με καλαμαράκια ψητά
Είπαμε να παντρέψουμε την αφράτη τη φάβα μας, αλλά όχι με ότι κι ότι… Με τρυφερά καλαμαράκια έγινε η παντρειά και πέτυχε. Της δώσαμε και προίκα κρεμμύδια τσιγαριαστά κι όλα πήγαν κατ’ ευχήν.
της Ιωάννας Σταμούλου
Έτοιμο σε 1:30′
Υλικά
2 φλιτζάνια φάβα
1 κρεμμύδι μέτριο, ψιλοκομμένο
8 καλαμαράκια μέτρια, καθαρισμένα
½ φλιτζάνι ελαιόλαδο
1 κουτ. γλυκού ρίγανη ξερή
2-3 κουτ. σούπας ξίδι από κόκκινο κρασί
2 κουτ. σούπας ελαιόλαδο
2 κρεμμύδια κόκκινα μεγάλα,
2 κουτ. σούπας ξίδι βαλσαμικό
λίγα φυλλαράκια ρίγανη φρέσκια
αλάτι, πιπέρι
Διαδικασία
Ξεπλένετε τη φάβα σε σουρωτήρι και την αφήνετε να στραγγίξει.
Σε μια μεγάλη κατσαρόλα ζεσταίνετε το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά. Προσθέτετε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το σοτάρετε μέχρι να μαλακώσει, ανακατεύοντας με μια ξύλινη κουτάλα. Στη συνέχεια ρίχνετε τη φάβα και την ανακατεύετε καλά να πάει το λάδι παντού.
Προσθέτετε στην κατσαρόλα όσο ζεστό νερό χρειάζεται ώστε να καλύπτεται κατά 4εκ. περίπου και τη σκεπάζετε με καπάκι όταν πάρει βράση. Χαμηλώνετε τη φωτιά και σιγομαγειρεύετε τη φάβα για 1 ώρα περίπου μέχρι να λιώσει εντελώς.
Όταν χυλώσει την αποσύρετε από τη φωτιά, ρίχνετε αλάτι, πιπέρι, ρίγανη και το ξίδι από κόκκινο κρασί. Σκεπάζετε την κατσαρόλα με μια πετσέτα και αφήνετε έτσι για 1-2 ώρες για να σφίξει η φάβα.
Προθερμαίνετε το φούρνο στους 200°C και τοποθετείτε τα καλαμαράκια σε ένα ταψί που έχετε καλύψει με λαδόκολλα. Τα λαδώνετε και τα πασπαλίζετε με αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι. Τα ψήνετε για 15 λεπτά περίπου.
Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι σοτάρετε τις ροδέλες των κρεμμυδιών μέχρι να γυαλίσουν για 3-4 λεπτά και μετά ρίχνετε το βαλσαμικό ξίδι. Ανακατεύετε για 1-2 λεπτά ακόμη να μαλακώσουν. Μοιράζετε τη φάβα σε τέσσερα πιάτα και την απλώνετε με τη ράχη ενός κουταλιού. Μοιράζετε από πάνω της πρώτα τα κρεμμύδια και μετά από δύο καλαμαράκια. Γαρνίρετε τα πιάτα με κλαράκια φρέσκιας ρίγανης και σερβίρετε αμέσως.
olivemagazine.gr
The post Φάβα με καλαμαράκια ψητά appeared first on zarpanews.gr.
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Ειδήσεις
- Πετράλωνα: «Η μητέρα έλεγε με απόλυτη φυσικότητα τα εκτρώματα που συνέβαιναν» – Σοκάρει μάρτυρας της φρίκης
- Καλάθι νοικοκυριού: Οι τιμές σε Σκλαβενίτη, ΑΒ, Lidl, Μασούτη (Λίστα)
- Καρκίνος στο πάγκρεας: Τα δύο σημάδια που μπορούν να τον δείξουν έως και τρία χρόνια νωρίτερα
- Τζόκερ: Τα έπιασε όλα με 2,50 ευρώ αλλά δεν έγινε εκατομμυριούχος – Η νύχτα που θα θυμάται για πάντα
- Κριστίνα Άπλγκεϊτ για τη σκλήρυνση κατά πλάκας: «Πήρα 18 κιλά, περπατάω με μπαστούνι»
- Έπεσε στο κενό και σκοτώθηκε προσπαθώντας να σώσει το κινητό της – Βίντεο από το αδιανόητο περιστατικό στην Τουρκία
- Μειωμένο νυχτερινό τιμολόγιο ρεύματος: Αυτό είναι το νέο ωράριο που ισχύει από χθες
- Έτσι έγινε τσακωτός ο παίκτης ριάλιτι με τα 235 γρ. κοκαΐνης - Νέα στοιχεία
- Διαλειμματική νηστεία: Πώς επηρεάζει τις γυναικείες ορμόνες
- Κίνηση τώρα: Χάος σε Εθνική και Αττική Οδό – Ποιους δρόμους πρέπει να αποφύγετε [χάρτης]
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις zarpanews
- Πλεύρης για κορονοϊό – γρίπη: Δεν περιμένουμε πίεση στα νοσοκομεία
- Και… επικουρικά λάθη στις συντάξεις – Ο παραλογισμός με τον τριπλό υπολογισμό
- Τέσσερις δράσεις για φθηνή στέγη σε νέους
- Ο Πάνος Μουζουράκης μάς συστήνει τα αδέρφια του και η ομοιότητα μεταξύ τους μιλά από μόνη της
- Έτσι έγινε τσακωτός ο παίκτης ριάλιτι με τα 235 γρ. κοκαΐνης – Νέα στοιχεία
- GNTM: Χαντάκωσε τη συμπαίκτριά της κι αποχώρησε
- Φάβα με καλαμαράκια ψητά
- Ο Ανήφορος: Το ανέκδοτο μυθιστόρημα του Νίκου Καζαντζάκη κυκλοφόρησε 76 χρόνια μετά τη συγγραφή του
- Φρίκη στα Πετράλωνα: «Η μητέρα έλεγε με απόλυτη φυσικότητα τα εκτρώματα που συνέβαιναν»
- Κρήτη | Εκτός κινδύνου ο μαθητής που αποπειράθηκε να αυτοκτονήσει με χάπια
- Τελευταία Νέα zarpanews
- Φάβα με καλαμαράκια ψητά
- Και… επικουρικά λάθη στις συντάξεις – Ο παραλογισμός με τον τριπλό υπολογισμό
- Ο Πάνος Μουζουράκης μάς συστήνει τα αδέρφια του και η ομοιότητα μεταξύ τους μιλά από μόνη της
- GNTM: Χαντάκωσε τη συμπαίκτριά της κι αποχώρησε
- Νοθευμένο καύσιμο στο αυτοκίνητο: Πώς θα το καταλάβετε, τι πρέπει να κάνετε
- Ο Ανήφορος: Το ανέκδοτο μυθιστόρημα του Νίκου Καζαντζάκη κυκλοφόρησε 76 χρόνια μετά τη συγγραφή του
- Οι αθλητικές μεταδόσεις την Τετάρτη 2 Νοεμβρίου
- Κρήτη | Εκτός κινδύνου ο μαθητής που αποπειράθηκε να αυτοκτονήσει με χάπια
- Φρίκη στα Πετράλωνα: «Η μητέρα έλεγε με απόλυτη φυσικότητα τα εκτρώματα που συνέβαιναν»
- Κρήτη | Απολογείται σήμερα ο 31χρονος που ξυλοκόπησε τους ηλικιωμένους σπιτονοικοκύρηδές του
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Ειδήσεις
- Έξι αλλαγές στο Μουντιάλ η FIFA
- Κτηνωδία στις Σέρρες: Ασυνείδητος σκοτώνει γάτες με καραμπίνα
- ΗΠΑ: Πυροβολισμοί στο Ντένβερ – Ένας νεκρός και τέσσερις τραυματίες
- Δικαίωσε τον Κλοπ ο Τσιμίκας- Τρομερά τα στατιστικά του Ελληνα αμυντικού
- Τί ξέρει ο Αντώναρος;
- Το think tank Τσίπρα προετοιμάζει την κυβέρνηση ΣΥΡΙΖΑ
- Σχέδιο κατασκευής αγωγών φυσικού αερίου προς Ελλάδα και Αίγυπτο εξετάζει η Λιβυκή NOC
- Αγρίνιο: Συμμετοχή και σημαντικές ανακοινώσεις στην ημερίδα για τους νέους αγρότες
- Ρόδος: Εξαρθρώθηκε κύκλωμα ελληνοποίησης αλλοδαπών
- Κίνα: Lockdown γύρω από το μεγαλύτερο εργοστάσιο παραγωγής iPhone λόγω περιστατικών Covid-19
