Καθαρά Δευτέρα: Τι πρέπει να προσέξουμε στα φαγητά που καταναλώνουμε
Ο ΕΦΕΤ εφιστά την προσοχή των καταναλωτών για τα φαγητά που θα καταναλώσουμε την Καθαρά Δευτέρα και γενικότερα την περίοδο της Σαρακοστής.
Πρωταρχικής σημασίας είναι ορθή επιλογή, η μεταφορά των τροφίμων που χρειάζονται ψύξη στο σπίτι όσο το δυνατόν γρηγορότερα και οι προσεκτικοί χειρισμοί των τροφίμων στο σπίτι (π.χ. καθαριότητα, συντήρηση σε κατάλληλη θερμοκρασία, καλό μαγείρεμα κλπ).
Τι πρέπει να προσέχουμε
Κεφαλόποδα (π.χ. χταπόδια, καλαμάρια, θράψαλα, σουπιές)
Στην αγορά απαντώνται είτε ως νωπά, είτε ως κατεψυγμένα, είτε ως αποψυγμένα.
Για τα νωπά πρέπει να προσέχουμε:
Την οσμή που πρέπει να είναι οσμή θάλασσας και όχι δυσάρεστη οσμή αμμωνίας ή οποιαδήποτε άλλη οσμή, ξένη προς το προϊόν.Την επιφάνεια του σώματος να είναι υγρή και γυαλιστερή.Τα πλοκάμια και οι βεντούζες να αντέχουν σε ελαφρύ τράβηγμα και να μην αποσπώνται εύκολα.Τη σάρκα να είναι συμπαγής, ελαστική και γυαλιστερή.Τα μάτια να είναι γυαλιστερά, ζωηρά χωρίς κηλίδες.Για τα κατεψυγμένα (συσκευασμένα ή χύμα):
Δεν πρέπει να πωλούνται με αλλοιώσεις της χροιάς τους, ενώ συνήθως φέρουν ένα στρώμα πάγου (επίπαγος).Μετά την απόψυξη το περιεχόμενο πρέπει να φέρει το χρώμα και την οσμή του νωπού προϊόντος.Στη συσκευασία πρέπει να υπάρχει το σήμα αναγνώρισης της εγκατάστασης.Για τα αποψυγμένα αλιεύματα
Παράγονται μόνο εντός εγκεκριμένων εγκαταστάσεων, διότι απαγορεύεται η απόψυξη των κατεψυγμένων στο λιανεμπόριο.Κατά την πώλησή τους πρέπει υποχρεωτικά να φέρουν εμφανή την ένδειξη της αποψυγμένης κατάστασής τους, τόσο στην ενδεικτική πινακίδα πώλησης, όσο και στις ενδείξεις επί της συσκευασίας τους.Οστρακοειδή (π.χ. μύδια, κυδώνια, γυαλιστερές, στρείδια, αχιβάδες, χτένια)Εφόσον πωλούνται με κέλυφος θα πρέπει να είναι ζωντανά και αυτό φαίνεται από :
Τα κελύφη που πρέπει να είναι κλειστά και να ανοίγουν πολύ δύσκολα ή αν είναι μερικώς ανοιχτά με την ελάχιστη πίεση πάνω στο κέλυφός τους να κλείνουν μόνα τους ερμητικά.Το περιεχόμενο που πρέπει να είναι υγρό, καθαρό και άοσμο.Τη σάρκα που πρέπει να είναι υγρή, γερά προσκολλημένη στο κέλυφος (με τσίμπημα καρφίτσας ή με λίγες σταγόνες λεμονιού να προκαλείται συστολή του σώματος).Όσον αφορά τα αποφλοιωμένα μύδια που πωλούνται πάνω σε πάγο, θα πρέπει η σάρκα τους να είναι γυαλιστερή, συνεκτική και να έχει μυρωδιά θάλασσας.Τα μύδια πωλούνται επίσης και κατεψυγμένα με κέλυφος ή χωρίς κελύφη. Επάνω στη συσκευασία πρέπει να υπάρχει το σήμα αναγνώρισης της εγκατάστασης.
Μαλακόστρακα (π.χ. γαρίδες, καραβίδες, αστακοί, καβούρια)Τα βρίσκουμε στην αγορά είτε ως νωπά ή είτε ως κατεψυγμένα είτε ως αποψυγμένα.
Για τα νωπά πρέπει :
Η οσμή να είναι ευχάριστη (σαν την οσμή της θάλασσας).Τα πόδια τους να είναι στερεά κολλημένα στο σώμα και σκληρά.Η μεμβράνη του θώρακα να είναι τεντωμένη, ανθεκτική και διαφανής.Το κεφάλι και ο θώρακας να είναι ανοιχτόχρωμα, όχι μελανού χρώματος και να μην έχουν μαύρες κηλίδες.Να έχουν αντανακλαστικές κινήσεις στα μάτια, στις κεραίες και στα πόδια όταν είναι ζωντανά.Γενικά, να γνωρίζουμε ότι οι φρέσκες γαρίδες γλιστρούν εύκολα από το χέρι και δεν παρουσιάζουν δυσάρεστη οσμή.
Αχινοί
Οι αχινοί πρέπει κατά την αγορά τους να είναι ζωντανοί, γεγονός που φαίνεται από την κίνηση των αγκαθιών τους.
Όταν επιλέγουν κονσέρβες ιχθυηρών που διατηρούνται στο ψυγείο ή εκτός ψυγείου, οι καταναλωτές θα πρέπει να προσέχουν να μην είναι διογκωμένες, να μην παρουσιάζουν εξωτερική σκουριά, να μην υπάρχει διαρροή του υγρού περιεχομένου. Επίσης, είναι προς όφελος των καταναλωτών να διαβάζουν προσεκτικά τις ενδείξεις στη συσκευασία.
Άλλα σαρακοστιανά εδέσματα
Ο ταραμάς πρέπει να έχει χρώμα ομοιόμορφο, σύσταση μαλθακή και όχι πικρή ή όξινη γεύση. Πιθανή αλλοίωση στον ταραμά διαπιστώνεται από την εμφάνιση μούχλας, την ξηρότητα ή την τάγγιση.
Το τουρσί θα πρέπει να καταναλώνεται με φειδώ από άτομα με ευαισθησία στο στομάχι.
Τέλος, ιδιαίτερη προσοχή πρέπει να επιδεικνύουν οι καταναλωτές που πάσχουν από αλλεργίες στην επισήμανση του χαλβά, προκειμένου να μην καταναλώσουν χαλβά που περιέχει αλλεργιογόνα συστατικά.
Πηγή: Καθαρά Δευτέρα: Τι πρέπει να προσέξουμε στα φαγητά που καταναλώνουμε - altsantiri
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Ειδήσεις
- Ακυρώνονται πανελλαδικά οι αποκριάτικες εκδηλώσεις - Στην Αθήνα το τρίτο κρούσμα
- Κορωνοϊός: Τρία τα κρούσματα στην Ελλάδα – Το ένα στην Αθήνα – Θετικό και το παιδί της 38χρονης στη Θεσσαλονίκη
- Κοροναϊός: Ακυρώνεται το καρναβάλι της Πάτρας
- Κοροναϊός: Δεύτερο κρούσμα - Θετικό και το παιδί της 38χρονης
- Πέθανε η ηθοποιός Βιολέτα Αντωνίου
- Κώστας Βουτσάς: Καταβεβλημένες οι κόρες του, Θεοδώρα και Νικολέτα στο λαϊκό προσκύνημα
- Έφυγε από τη ζωή η ηθοποιός Βιολέτα Αντωνίου
- Η γκάφα που έγινε viral: Δημοσιογράφος ήταν στον αέρα μέσω κινητού και πάτησε κατά λάθος... τα φίλτρα (video)
- Κοροναϊός στην Ελλάδα: Τα αποτελέσματα για 8 ασθενείς με ύποπτα συμπτώματα
- Κορωνοϊός: 3ο κρούσμα στην Ελλάδα - Θετικός συγγενής της 38χρονης
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις altsantiri
- Η Ζήνα Κουτσελίνη ζήτησε δημόσια συγγνώμη από την οικογένεια του Παντελή Παντελίδη (video)
- Οι κόρες του Κώστα Βουτσά στο λαϊκό προσκύνημα της σορού του
- Θετικό στον κορονοϊό και το παιδί της 38χρονης στη Θεσσαλονίκη (video)
- Ανοιχτά τα μαγαζιά στην αγορά του Ρέντη το τριήμερο της Αποκριάς
- Η προανακριτική για τη Novartis καλεί τον Παππά – Απορρίπτει την πρόταση για Σαμαρά και Παπασταύρου
- Κώστας Βουτσάς: Το συγκινητικό αντίο της μικρότερης κόρης του ηθοποιού, Νικολέτας
- Ο Μαρκόπουλος λέει ότι ο Πολάκης «άναψε την πρώτη σπίθα» στη Λέσβο (video)
- Κορονοϊός: Στην Αθήνα το τρίτο κρούσμα – Ακυρώνονται οι καρναβαλικές εκδηλώσεις (video)
- «Ο Αγώνας για Δικαιοσύνη» – Πεθαίνοντας από ρατσισμό στην Αλαμπάμα (video)
- Άγνωστοι έριξαν μπογιές σε κατάστημα παιχνιδιών στο Μαρούσι (video)
- Τελευταία Νέα altsantiri
- Η Ζήνα Κουτσελίνη ζήτησε δημόσια συγγνώμη από την οικογένεια του Παντελή Παντελίδη (video)
- Ο Μαρκόπουλος λέει ότι ο Πολάκης «άναψε την πρώτη σπίθα» στη Λέσβο (video)
- Η προανακριτική για τη Novartis καλεί τον Παππά – Απορρίπτει την πρόταση για Σαμαρά και Παπασταύρου
- Κορονοϊός: Στην Αθήνα το τρίτο κρούσμα – Ακυρώνονται οι καρναβαλικές εκδηλώσεις (video)
- Οι κόρες του Κώστα Βουτσά στο λαϊκό προσκύνημα της σορού του
- «Όχι» Γεννηματά στο ασφαλιστικό: «Η κυβέρνηση κάνει μακιγιάζ στο νόμο Κατρούγκαλου»
- Σε έξι γλώσσες οι οδηγίες της Πολιτικής Προστασίας για τα μέτρα προστασίας από τον κορονοϊό
- «Ο Αγώνας για Δικαιοσύνη» – Πεθαίνοντας από ρατσισμό στην Αλαμπάμα (video)
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Ειδήσεις
- Συνάντηση πρωθυπουργού με δημάρχους Β. Αιγαίου
- Νέα μεγάλη πτώση στο Χρηματιστήριο και κάτω από τις 800 μονάδες ο γενικός δείκτης
- «Δεδομένη η επάρκεια αγαθών στην Ελλάδα - Δεν υπάρχει λόγος πανικού» λέει ο γ.γ. Εμπορίου
- Πόλη της Κίνας ετοιμάζεται να επιβάλει απαγόρευση στην κατανάλωση κρέατος σκύλου και γάτας λόγω κορωνοϊού
- Στο Μέγαρο Μαξίμου σε συνάντηση με τον Πρωθυπουργό ο Πρόεδρος της Microsoft Brad Smith
- Αλ. Χαρίτσης: Η απουσία σχεδίου στο προσφυγικό οδηγεί την κυβέρνηση σε επίδειξη πυγμής και αυταρχισμού (Ηχητικό)
- Κορωνοϊός Ελλάδα: Τρίτο κρούσμα στην Αθήνα – Ακυρώνονται όλα τα καρναβάλια
- Θέσεις εργατών, διοικητικού και οικονομικού προσωπικού στη Χαλκηδόνα
- Οι ανακοινώσεις τής ΕΛ.ΑΣ. για τα δύο θανατηφόρα τροχαία σε Κιλκίς και Σέρρες