Πιάτο της ημέρας: Ντοματόσουπα με χωριάτικο λουκάνικο και παστινάκι
Η παγωνιά που επικρατεί τις τελευταίες ώρες και θα μας συνοδεύσει τις επόμενες μέρες είναι μια πρώτης τάξεως ευκαιρία για μία ζεστή σουπίτσα.
Μαγειρεύουμε λοιπόν μία συνταγή για το πιάτο της ημέρας, πειραγμένης ντοματόσουπας, με χωριάτικο λουκάνικο, παστινάκι, δύο ειδών φασόλια και παρμεζάνα. Σε περίπτωση μάλιστα που μας περισσέψει, ουδέν πρόβλημα, καθώς μπορούμε να την φυλάξουμε στην κατάψυξη για «μίαν ετέραν φορά».
Καλή όρεξη.
Μερίδες: 8
Προετοιμασία: 20 λεπτά
Μαγείρεμα: 50 λεπτά
Υλικά
300 γρ. χωριάτικο λουκάνικο
1 1/2 κ.σ. ελαιόλαδο
1
3 μπαστούνια σέλερι, χοντροκομμένα με τα φύλλα
1 μεγάλο φύλλο δάφνης
450 γρ. παστινάκι κομμένο σε κύβους
400 γρ. ντοματάκια κονσέρβα
800 ml ζεστό ζωμός κότας
1 κομμάτι κερί παρμεζάνας
θυμάρι
400 γρ. μπαρμπουνοφάσουλα
400 γρ φασόλια φλαζολέ
1 χούφτα μαϊντανό ψιλοκομμένο για γαρνιτούρα
τριμμένη παρμεζάνα για γαρνιτούρα
φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Εκτέλεση
Σε ένα τηγάνι βάζουμε το ελαιόλαδο και ψήνουμε ολόκληρο το λουκάνικο μέχρι να ροδίσει.
Αφαιρούμε το λουκάνικο από το τηγάνι με μια τρυπητή κουτάλα, το κόβουμε σε κομμάτια και το αφήνουμε στην άκρη.
Χαμηλώνουμε την φωτιά και ψήνουμε το κρεμμύδι, το σέλερι και την δάφνη για 10 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν.
Προσθέτουμε το παστινάκι και ψήνουμε για 2 λεπτά.
Ρίχνουμε τα ντοματάκια και τα λιώνουμε με το κουτάλι.
Βάζουμε τον ζωμό, το λουκάνικο, το κερί παρμεζάνας μαζί με το θυμάρι και περιμένουμε να πάρει μία βράση.
Καλύπτουμε με το καπάκι και αφήνουμε να σιγομαγειρευτεί για 30 λεπτά.
Τώρα προσθέτουμε τα φασόλια και σιγοψήνουμε για 5 λεπτά χωρίς το καπάκι.
Σερβίρουμε, γαρνίροντας το πιάτο μας με τον μαϊντανό και την τριμμένη παρμεζάνα, μαζί με λίγο φρεσκοτριμμένο πιπέρι.
Tip
Συνοδεύουμε το πιάτο μας με φρέσκο ψωμί, τυρί και πράσινη σαλάτα.
Τα φασόλια μπορούν να είναι από κονσέρβα, χωρίς όμως να χρησιμοποιήσουμε το νερό που είναι μέσα.
Ανν θέλουμε μπορούμε να πειράξουμε ακόμα περισσότερο την συνταγή μας, χρησιμοποιώντας φασόλια της επιλογής μας.
Πηγή: Red
ΠΡΙΝ ΦΥΓΕΤΕ Πιάτο της ημέρας: Τάρτα με κίτρινο κολοκύθι, φέτα και ελιές Το πιάτο της ημέρας: Κλαμπ σάντουιτς με τυρί τσένταρ, κύμινο και πιπεριές χαλοπένιο Το πιάτο της ημέρας: Πίτσα με σάλτσα μελιτζάνα, παρμεζάνα και φρέσκο βασιλικό- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Ειδήσεις
- Lockdown: Έκτακτες αποφάσεις σήμερα – Ανατροπές για σχολεία και καταστήματα
- Εμβόλιο Moderna COVID-19: Ποιοι πρέπει να ΜΗΝ το κάνουν σύμφωνα με τον Π.Ο.Υ.!
- Ράνια Τζίμα: Θα κατέρρεα χωρίς τον σύζυγο μου και την κόρη μου
- Ο ΠΑΟΚ ανήκει στο λαό του, τέλος τα ψέματα Ιβάν, Γκαρσία και… ΟΡΕΝ
- Survivor: Το «αντίο» της Ασημίνας Ιγγλέζου και τα... δάκρυα της επικοινωνίας
- ΕΡΤ3 – Ένας αιώνας σε φιλμ – Α’ Τηλεοπτική Μετάδοση – Σειρά Ντοκιμαντέρ (trailer)
- Εορτολόγιο: Ποιοι γιορτάζουν σήμερα Πέμπτη 28 Ιανουαρίου
- Άλκηστις Πρωτοψάλτη: Δείτε τι απαντά στον Γιώργο Κιμούλη για τις «καταγγελίες τύπου Μπεκατώρου»
- Ψυχιατρικό Νοσοκομείο Θεσσαλονίκης: «Να μην γίνεται ο εμβολιασμός σε εμάς» ζητούν οι γιατροί
- Ξεκαρδιστικό σκηνικό στο «Καλό μεσημεράκι»: Ο Μουτσινάς ακούμπησε τη Βάνια εκεί που δεν έπρεπε
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Huffington Post Greece
- Τελευταία Νέα Huffington Post Greece
- Πιάτο της ημέρας: Ντοματόσουπα με χωριάτικο λουκάνικο και παστινάκι
- Αδιέξοδο με τα εμβόλια της AstraZeneca - Σαφές χρονοδιάγραμμα ζητά η Ε.Ε.
- ΗΠΑ: Αυξημένη η απειλή εγχώριας τρομοκρατίας
- Φεστιβάλ Καννών: Αναβλήθηκε για τον Ιούλιο λόγω πανδημίας
- Έρευνα: Οι σημερινές θερμοκρασίες είναι οι υψηλότερες των τελευταίων 12.000 ετών
- Σε 70 χώρες η βρετανική μετάλλαξη του κορονοϊού
- Νέο θλιβερό παγκόσμιο ρεκόρ με 18.000 θανάτους σε 24 ώρες
- Τρίτο κύμα προ των πυλών: 858 νέα κρούσματα και 32 νεκροί το τελευταίο 24ωρο
- ΗΠΑ: Χτύπησε δύο ελάφια με το νέο του όχημα - Μετά κέρδισε 2 εκατ. δολάρια
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Ειδήσεις
- Απολύσεις, ετήσια άδεια, δώρο Πάσχα, αποδοχές: Τα δικαιώματα των εργαζομένων εν μέσω αναστολής σύμβασης
- Καιρός: Βροχές, χιονοπτώσεις και κρύο
- Πληρωμές: Θα καταβληθούν μέχρι την Παρασκευή επιδόματα, Δώρο, αποζημιώσεις ειδικού σκοπού
- Τα πρωτοσέλιδα των εφημερίδων (28 Ιανουαρίου)
- Ηλίας Π. Σιώρας: Ποιος θα τους κάνει να «καταλάβουν»;
- Άστατος ο καιρός και σήμερα Πέμπτη 28/1 με βροχές, χιόνια και χαμηλές θερμοκρασίες
- Μαρία Σολωμού: "Τα προσωπικά μου ανήκουν σε εμένα"
- Λίβανος: Η Διεθνής Αμνηστία στηλιτεύει τη χρήση όπλων που εξάγει η Γαλλία στην καταστολή διαδηλώσεων
- Ο ΣΥΡΙΖΑ επιμένει για τις πατέντες στα εμβόλια: «Πιο επίκαιρη από ποτέ»