Ξέρετε πως υπάρχει αλεύρι που παρασκευάζεται από κάστανα;
Το Farine de Châtaigne Corse παρασκευάζεται από κάστανα που καλλιεργούνται στο νησί της Κορσικής.
Εγκωμιάζεται για την έντονα γλυκιά του γεύση και τα πολύπλοκα αρώματα αποξηραμένων κάστανων και φρούτων, μπισκότου, μπαχαρικών και γαλακτοκομικών. Είναι λεπτοαλεσμένο, ενώ το χρώμα του κυμαίνεται από κρεμώδες λευκό έως καστανοκόκκινο. Μια άλλη ποικιλία από αυτό το αλεύρι που φτιάχνεται από καβουρδισμένα κάστανα έχει πολύ πιο σκούρο χρώμα και πιο έντονη γεύση που θυμίζει μπισκότα.
Λόγω του ύψους των δέντρων, τα κάστανα συλλέγονται από το έδαφος, όταν πέφτουν από τις καστανιές οι οποίες
Με την πάροδο του χρόνου από φτωχική τροφή έχει μετατραπεί σε ένα εκλεκτό, εκλεπτυσμένο και ευρέως γνωστό έδεσμα. Στην αρχή χρησιμοποιήθηκε κυρίως για την παρασκευή πολέντας κάστανου, χάρη στην εξαιρετική γεύση και τις πολλές ευεργετικές του ιδιότητες, αλλά πλέον πρωταγωνιστεί σε πολλές αλμυρές και γλυκές συνταγές, από πανκέικ με αβγά στρουθοκάμηλου μέχρι pastizzu, μια φλαν αρωματισμένη με λικέρ pastis. Σε κάθε γλέντι της Κορσικής, από γάμους μέχρι… εκλογές, συναντάμε και τα αμαρτωλά νόστιμα μπενιέ (Corsican Chestnut Beignets): φρεσκοτηγανισμένα ντόνατς σε καυτό λίπος, πασπαλισμένα με ζάχαρη, γεμιστά με τυρί Brocciu (Μπρουτσέ) ή κρέμα σοκολάτας ή αρωματισμένα με λεμόνι, πορτοκάλι, γλυκάνισο ή ακόμα και eau de vie (απόσταγμα φρούτων).
Pastizzu. H φλαν της Κορσικής αρωματισμένη με λικέρ pastis Τα κορσικανικά μπενιέ φτιαγμένα από αλεύρι από κάστανα.- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Lifestyle
- 10 λαχανικά που δεν πρέπει να λείπουν από τη διατροφή σου
- 3 tips για να διαλέξεις το τέλειο μολύβι φρυδιών
- Ευρυδίκη Παπαδοπούλου: «Πήγα στο Survivor για να το ξεπεράσω τον χωρισμό μου»
- Survivor All Star: Νέο εξώδικο της Ασημίνας Χατζηανδρέου στον Ατζούν - Τι αποκάλυψε η δικηγόρος της
- Τα ζώδια που θα σε στύψουν σαν λεμονόκουπα και μετά θα σε πετάξουν
- Χρισσό: Ένα μυστικό χωριό μόλις δυόμισι ώρες από την Αθήνα -Παραδοσιακό και καταπράσινο
- Η φιναλίστ του «MasterChef 6» Καλλιόπη Μπεζαντέ δίνει στην «Espresso» τη συνταγή της επιτυχίας
- Λεπτή Ζώνη: Ήρθε η ώρα να την επαναφέρετε στα looks σας
- Η πιο διάσημη “Παναγιώτα” της Αράχωβας (video)
- Harry Styles: Το ειδύλλιο που δεν περιμέναμε – Παθιασμένα φιλιά με την Emily Ratajkowski σε κοινή θέα στο Τόκιο
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις InStyle
- Λεπτή Ζώνη: Ήρθε η ώρα να την επαναφέρετε στα looks σας
- Harry Styles: Το ειδύλλιο που δεν περιμέναμε – Παθιασμένα φιλιά με την Emily Ratajkowski σε κοινή θέα στο Τόκιο
- Ξέρετε πως υπάρχει αλεύρι που παρασκευάζεται από κάστανα;
- Sylvester Stallone: Έτοιμος να πιάσει ξανά πινέλα -“Είναι παρόμοιο με το να γράφεις ένα σύντομο σενάριο”
- Andrew Lloyd Webber: Βαρύ πένθος για τον εμβληματικό συνθέτη – Πέθανε ο γιος του στα 43 του
- Ai Weiwei: Δημιούργησε ξανά τα «Νούφαρα» του Monet από 650.000 τουβλάκια LEGO
- Τελευταία Νέα InStyle
- Ξέρετε πως υπάρχει αλεύρι που παρασκευάζεται από κάστανα;
- Andrew Lloyd Webber: Βαρύ πένθος για τον εμβληματικό συνθέτη – Πέθανε ο γιος του στα 43 του
- Λεπτή Ζώνη: Ήρθε η ώρα να την επαναφέρετε στα looks σας
- Sylvester Stallone: Έτοιμος να πιάσει ξανά πινέλα -“Είναι παρόμοιο με το να γράφεις ένα σύντομο σενάριο”
- Harry Styles: Το ειδύλλιο που δεν περιμέναμε – Παθιασμένα φιλιά με την Emily Ratajkowski σε κοινή θέα στο Τόκιο
- Ai Weiwei: Δημιούργησε ξανά τα «Νούφαρα» του Monet από 650.000 τουβλάκια LEGO
- Daniel Radcliffe: O Harry Potter θα γίνει πατέρας – Έγκυος η σύντροφός του στο πρώτο τους παιδί
- Victoria Beckham: Τρολάρει τον David Beckham – “Μόνο ο ένας από τους δύο δουλεύει σκληρά”
- Mπακαλιάρος δια χειρός Μυρσίνης Λαμπράκη!
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Lifestyle
- Οι τσάντες για… βιβλιοφάγους με «πριγκιπικά» πορτοφόλια διά χειρός Μαρίας Ολυμπίας
- Χρισσό: Ένα μυστικό χωριό μόλις δυόμισι ώρες από την Αθήνα -Παραδοσιακό και καταπράσινο
- Στον αέρα η έναρξη των δρομολογίων του σιδηροδρόμου Αθήνα - Θεσσαλονίκη
- Survivor All Star: Νέο εξώδικο της Ασημίνας Χατζηανδρέου στον Ατζούν - Τι αποκάλυψε η δικηγόρος της
- Από 1 έως 10 η Βρισηίδα είναι 9 ερωτευμένη & πώς το σχέδιο Μαρτίκα μπορεί να τη στείλει στο All Star
- Ευρυδίκη Παπαδοπούλου: «Πήγα στο Survivor για να το ξεπεράσω τον χωρισμό μου»
- Μανώλης Κονταρός: Η αποκάλυψή του για την πρόταση γάμου του Μπισμπίκη στη Βανδή
- Αυτή η νύχτα μένει-Νίκος Αλεξίου:«Ο Διαγόρας είναι μια ανοικονόμητη ψυχή που καταβροχθίζει τα πάντα»
- Προβλέψεις για τα αισθηματικά του ζωδίου σου, σήμερα 26/03
- Τηλεθέαση: Μουσικό Σαββατόβραδο με J2US και Σπίτι με το Mega - Ο μεγάλος νικητής