Xορτόσουπα με ξινόμηλα!
Υλικά
½ κιλό ανάμεικτα χόρτα της αρεσκείας σας (π.χ. ζοχοί, σταμναγκάθι, ρόκα, άγρια ραδίκια κ.ά.), καθαρισμένα
30 ml έ.π. ελαιόλαδο
2 μέτρια πράσα (το λευκό μέρος), σε μέτριες ροδέλες
2 μέτριες πατάτες, καθαρισμένες, σε κύβους
2 ξινόμηλα, καθαρισμένα, σε μέτριους κύβους
1½ λίτρο ζωμός κότας, σπιτικός ή ψυγείου
αλάτι & πιπέρι
200 γρ. γαλοτύρι
½ κ.γ. γλυκό μπούκοβο
Εκτέλεση
Σε μια μεγάλη κατσαρόλα ζεσταίνουμε άφθονο αλατισμένο νερό. Μόλις κοχλάσει, ρίχνουμε τα χόρτα και τα ζεματίζουμε για 4-5 λεπτά να ξεπικρίσουν. Τα βγάζουμε από την κατσαρόλα με μια πιρούνα και τα στραγγίζουμε σε ένα σουρωτήρι. Μόλις κρυώσουν ελαφρά, τα ψιλοκόβουμε. Αδειάζουμε το νερό της κατσαρόλας, τη σκουπίζουμε καλά και ζεσταίνουμε εκεί το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά. Σοτάρουμε τα πράσα για περίπου 3 λεπτά, προσθέτουμε τα χόρτα, τις πατάτες και τα ξινόμηλα. Αλατοπιπερώνουμε και συνεχίζουμε για 3 λεπτά. Δυναμώνουμε τη φωτιά (από μέτρια σε δυνατή), προσθέτουμε τον ζωμό και αφήνουμε να πάρει μια βράση. Χαμηλώνουμε τη φωτιά (από δυνατή σε μέτρια), σκεπάζουμε την κατσαρόλα με το καπάκι της και σιγοβράζουμε για περίπου 20 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν οι πατάτες. Αποσύρουμε και πολτοποιούμε τη σούπα στο μπλέντερ, σε δόσεις. Ανακατεύουμε το σύνολο. Μοιράζουμε σε πιάτα και γαρνίρουμε κάθε μερίδα με 1 κ.σ. γαλοτύρι στο κέντρο του πιάτου. Τέλος, πασπαλίζουμε με το μπούκοβο.
TIPS: Αντικαταστήστε το γαλοτύρι με άλλο κρεμώδες τυρί, όπως το κατίκι.
Για πιο φίνο αποτέλεσμα, περάστε την πολτοποιημένη σούπα από ψιλό σουρωτήρι.
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Ειδήσεις
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Παραπολιτικά
- Τέλος και επίσημα ο Καρυπίδης!
- Πρόταση-βόμβα από τον Μεϊμαράκη για τις ευρωεκλογές!
- Τι λένε τα εσώρoυχα μιας γυναίκας για το χαρακτήρα της!
- Εκτός ελέγχου η κατάσταση με τους αγρότες σε όλη τη χώρα
- Διαβάστε το σχέδιο εξόδου της Ολλανδίας από την ΕΕ
- Σκάει και νέο αντάρτικο σε "γαλάζια" περιφέρεια
- Xορτόσουπα με ξινόμηλα!
- Ο Κωσταράκος για την προσπάθεια των ΕΔ στην Κεφαλλονιά: "Είμαστε υπερήφανοι για όλους σας"
- Το πορτραίτο του Σαμαρά δια χειρός της Bild
- Τελευταία Νέα Παραπολιτικά
- Xορτόσουπα με ξινόμηλα!
- Εκτός ελέγχου η κατάσταση με τους αγρότες σε όλη τη χώρα
- Σκάει και νέο αντάρτικο σε "γαλάζια" περιφέρεια
- Το πορτραίτο του Σαμαρά δια χειρός της Bild
- Τι λένε τα εσώρoυχα μιας γυναίκας για το χαρακτήρα της!
- Πρόταση-βόμβα από τον Μεϊμαράκη για τις ευρωεκλογές!
- Διαβάστε το σχέδιο εξόδου της Ολλανδίας από την ΕΕ
- Τέλος και επίσημα ο Καρυπίδης!
- Ο Κωσταράκος για την προσπάθεια των ΕΔ στην Κεφαλλονιά: "Είμαστε υπερήφανοι για όλους σας"
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Ειδήσεις
- Ποιος άφησε έγκυο την Πηνελόπη Πλάκα;
- Απελάθηκαν 793 αλλοδαποί μέσα στον Ιανουάριο
- Ο προφυλακισμένος Π. Ηλιόπουλος θέλει να κατέβει για περιφερειάρχης Θεσσαλίας!
- Μέχρι 10.000 ευρώ μετρητά μπορούν να έχουν μαζί τους όσοι ταξιδεύουν εκτός ΕΕ
- Βοσνία: Συγκλονίζεται από αντικυβερνητικές διαδηλώσεις
- ΚΟΣΜΟΣ - Ένας στους τέσσερις Βρετανούς πιστεύει ότι ο Σούπερμαν ήταν βιβλικός ήρωας
- Αναλυτικός κατάλογος των κομίστρων ταξί
- Aυξητική τάση στους ουρολογικούς ασθενείς στο ΓΝ Πάφου
- Θέσεις εργασίας σε 18 διανομείς προσφέρουν 8 επιχειρήσεις σε όλο το Λεκανοπέδιο
- Πρόβλημα υγείας για τον Αντώνη Σρόιτερ – Τι αποκάλυψε ο ίδιος στο Facebook