Βασίλης Καλλίδης: Τρυφερό μοσχαράκι γιαουρτλού με λεμονάτη σάλτσα και πλιγούρι!

Ο Βασίλης Καλλίδης ετοίμασε σήμερα στο Πρω1νό Τρυφερό μοσχαράκι γιαουρτλού με λεμονάτη σάλτσα και πλιγούρι! Δείτε παρακάτω τα υλικά και την εκτέλεση.

Υλικά:

1 κιλό μοσχαράκι ελιά ή ποντίκι σε μερίδες

2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα

1 κύβος νοστιμιάς

2 φλ ζεστό νερό

2 σκ σκόρδο ψιλοκομμένες

1/2 φλ ελαιόλαδο

3 δαφνόφυλλα

1/2 κ.γ. σπόροι κόλιανδρου

2 κεσεδάκια γιαούρτι  Κρι Κρι

1 κ.σ. κορν φλάουρ

αλάτι και πιπέρι

για το πλιγούρι:

2 φλ πλιγούρι

1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο

4 καρότα σε κυβάκια

2 κ.σ. βούτυρο

2 κ.σ. ελαιόλαδο

αλάτι

Εκτέλεση:

Αχνίζουμε το μοσχαράκι μαζί με το λάδι, το σκόρδο τα κρεμμύδια για 8-10 λεπτά σε δυνατή φωτιά. Προσθέτουμε το αλατοπίπερο, τον κόλιανδρο, και 2 ποτήρια ζεστό νερό και σιγοβράζουμε για 1,5 μ.

Αραιώνουμε το γιαούρτι με το κορν φλάουρ και λίγο από το ζουμί του φαγητού. Περιχύνουμε το κρέας και σιγοβράζουμε για 10 λεπτά. Σοτάρουμε τα μανιτάρια με το κρεμμύδι για 10 λεπτά. Προσθέτουμε το καρότο και το πλιγούρι και ανακατεύουμε καλά.

Βάζουμε στο πλιγούρι το νερό και το αλάτι και σιγοβράζουμε για 10 λεπτά. Αφήνουμε το φαγητό να σταθεί εκτός φωτιάς για 10 λεπτά. Καλή όρεξη σε όλους!

Δείτε περισσότερα στο βίντεο που ακολουθεί: