Βασίλης Καλλίδης: Σουπιές με σπανάκι και φάβα με κρεμμύδι και μαϊντανό!

Ο Βασίλης Καλλίδης ετοίμασε σήμερα στο Πρω1νό δυο τέλεια φαγητά που σίγουρα θα σας ξετρελάνουν. Αναφερόμαστε στις Σουπιές με σπανάκι και στη φάβα με κρεμμύδι και μαϊντανό! Δείτε πως θα τα φτιάξετε!

Σουπιές με σπανάκι

Υλικά:

1 κιλό σουπιές

2 κρεμμύδια σε φετάκια

2 πράσα σε φετάκια

5-6 κλαράκια μάραθος

1/2 ματσάκι άνιθος

1,5 κιλό σπακανι

3 πατάτες κυδωνάτες

1/2 φλ ελαιόλαδο

αλάτι και πιπέρι

Εκτέλεση:

Κόβουμε

σε κομμάτια τις σουπιές και τις αχνίζουμε με το ελαιόλαδο, το κρεμμύδι και το πράσο, για 10 λεπτά, σε δυνατή φωτιά.

Προσθέτουμε το σπανάκι τα μυρωδικά και τις πατάτες και βάζουμε στο φαγητό το αλατοπίπερο και 1/2 ποτήρι νερό. Βράζουμε σε χαμηλή φωτιά για 30-40 λεπτά.

Φάβα με κρεμμύδι και μαϊντανό

Υλικά:

2 φλ φάβα

1 κρεμμύδι στα τέσσερα

1 κ.γ. αλάτι

για το σερβίρισμα:

2 κρεμμύδια σε ροδέλες

1/2 ματσάκι μαϊντανός

1/2 φλ ελαιόλαδο

Εκτέλεση:

Πλένουμε τη φάβα κάτω από τρεχούμενο νερό μέσα σε ένα σουρωτήρι. Βράζουμε τη φάβα με 8 ποτήρια νερό και το κρεμμύδι σε μέτρια φωτιά μέχρι να μαλακώσει, περίπου 1 ώρα.

Τελευταία στιγμή προσθέτουμε το αλάτι και αλέθουμε στο μπλέντερ. Σερβίρουμε τη φάβα χλιαρή η κρύα με τις ροδέλες του κρεμμυδιού και πασπαλίζουμε με τον ψιλοκομμένο μαϊντανό.

Δείτε στις φωτογραφίες που ακολουθούν τα στάδια των συνταγών:

Δείτε περισσότερα στο βίντεο που ακολουθεί: