Βασίλης Καλλίδης: Λαχανοντολμάδες με κόκκινη σάλτσα!

Ο Βασίλης Καλλίδης ετοίμασε σήμερα στο Πρω1νό Λαχανοντολμάδες με κόκκινη σάλτσα! Δείτε τα υλικά και την εκτέλεση των συνταγών.

Υλικά:

3 μεγάλα λάχανα

600 γρ κιμάς κοτόπουλου

2 κρεμμύδια τριμμένα

2 καρότα τριμμένα

1 φλ ρύζι γλασέ η νυχάκι

7-8 κλαράκια άνηθος ψιλοκομμένος

3 κ.σ. βούτυρο

1/2 φλ ελαιόλαδο

2 φλ συμπυκνωμένος χυμός ντομάτας

αλάτι και πιπέρι

Εκτέλεση:

Κόβουμε το κοτσάνι από τα λάχανα και τα ζεματάμε σε μεγάλη κατσαρόλα με

μπόλικο βραστό νερό. Χωρίζουμε τα φύλλα και κόβουμε τα χοντρά νεύρα. Κόβουμε τα φύλλα σε κομμάτια λίγο μεγαλύτερα από την παλάμη μας.

Ανακατεύουμε τον κιμά με το κρεμμύδι, τα καρότα, τον άνηθο, μισό φλιτζάνι λάδι, το αλατοπίπερο και 1 φλ νερό. Γεμίζουμε τα φύλλα και τα τυλίγουμε σε ντολμάδες.

Αραδιάζουμε τους ντολμάδες σε κατσαρόλα που έχουμε στρώσει στον πάτο της 3-4 χοντρά φύλλα από λάχανο. Περιχύνουμε με τον συμπυκνωμένο χυμό ντομάτας και σκεπάζουμε με ένα πιάτο και πάνω ακουμπάμε ένα κατσαρολάκι γεμάτο με νερό για βάρος η κάτι άλλο βαρύ.

Βάζουμε στο φαγητό το Becel Proactiv και πασπαλίζουμε με το αλάτι. Καλύπτουμε με μπόλικο ζεστό νερό. Σιγοβράζουμε για 1,5 ώρα. Αφήνουμε το φαγητό να χλιαρύνει και σερβίρουμε.