Βασίλης Καλλίδης: Δυο σπέσιαλ μακαρονάδες φούρνου!

Ο Βασίλης Καλλίδης ετοίμασε σήμερα στο Πρω1νό δυο συνταγές που σίγουρα θα λατρέψετε! Αναφερόμαστε στο Σελινάκι γκρατέν με τέσσερα τυριά και στις πένες γκρατέν Α λα πίτσα! Δείτε πως θα φτιάξετε τα σούπερ αυτά φαγητό.

Σελινάκι γκρατέν με τέσσερα τυριά

Υλικά:

1 πακέτο σελινάκι
2 φλ γκούντα
2 φλ γραβιέρα
1 φλ μοτσαρέλα
1 φλ μετσοβόνε
1 λίτρο γάλα
2 κ.σ. βούτυρο
2 κ.σ. αλεύρι
2 κ.σ. μουστάρδα
λίγο τριμμένο μοσχοκάρυδο

Εκτέλεση:

Βάζουμε σε μια κατσαρόλα το βούτυρο με το αλεύρι και μόλις ενωθούν

προσθέτουμε το γάμπα και ανακατεύουμε ζωηρά με το σύρμα. Προσθέτουμε το μοσχοκάρυδο, δη μουστάρδα και το αλατοπίπερο.

Βράζουμε το σελινάκι σε αλατισμένο νερό για 3-4 λεπτά. Το σουρώνουμε και το ανακατεύουμε μαζί με τη σάλτσα και τα τυριά. Απλώνουμε σε πένα ταψί το μείγμα και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στους 180 βαθμούς στον αέρα, για 40 λεπτά.

Πέννες γκρατέν Α λα πίτσα

Υλικά:

1 πακέτο πέννες
4 φλ ρεγγάτο
10 φετάκια σαλάμι αέρος
7-8 φετάκια ζαμπόν
1 πακέτο μανιτάρια σε φετάκια
1/2 φλ ελιές σε φετάκια
1/2 φλ πιπεριά ψιλοκομμένη
3 ντομάτες στον τρίφτη
1 φλ κρέμα γάλακτος
2 φλ γάλα
αλάτι και πιπέρι

Εκτέλεση:

Βάζουμε σε μια κατσαρόλα την κρέμα, το γάλα και τις ντομάτες. Προσθέτουμε το αλατοπίπερο και δίνουμε μια βράση για 3-4 λεπτά. .

Βράζουμε τις πένες σε αλατισμένο νερό για 3-4 λεπτά. Τις σουρώνουμε και τις ανακατεύουμε μαζί με τη σάλτσα, τα αλλαντικά και το τυρί.

Απλώνουμε σε ένα ταψί το μείγμα και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στους 180 βαθμούς στον αέρα, για 40 λεπτά.

Δείτε περισσότερα στο βίντεο που ακολουθεί: