Βασίλης Καλλίδης: Αγγινάρες γιαχνί με σάλτσα γιαουρτιού και Τάρτα με αγγινάρες και γιαούρτι!

Ο Βασίλης Καλλίδης ετοίμασε σήμερα στο Πρω1νό δυο τέλειες συνταγές που σίγουρα θα σας ξετρελάνουν με την υπέροχη γεύση τους. Αναφερόμαστε στις Αγγινάρες γιαχνί με σάλτσα γιαουρτιού και Τάρτα με αγγινάρες και γιαούρτι! Δείτε πως θα φτιάξετε και τα δύο αυτά σούπερ φαγητά.

Αγγινάρες γιαχνί με σάλτσα γιαουρτιού!

Υλικά:

12 αγγινάρες
1 κεσεδάκι γιαούρτι ΚΡΙ ΚΡΙ Στραγγιστό & αγαπημένο
1 κρεμμύδι ψιλοκομμενο
4 φρέσκα

κρεμμυδάκια σε ροδέλες
1 πατάτα σε χοντρά κυβάκια
3 καρότα σε ροδέλες
4-5 κλαράκια ανιθος ψιλοκομμένος
1/2 φλ ελαιόλαδο
χυμος από 2 λεμόνια
λίγο αλάτι

Εκτέλεση:

Καθαρίζουμε τος αγγινάρες και τις βάζουμε σε νερό με λεμόνι για να μη μαυρίσουν. Σοτάρουμε το κρεμμύδι και τα κρεμμυδάκια σε φαρδιά κατσαρόλα με το ελαιόλαδο για 5-6 λεπτά.

Προσθέτουμε τις πατάτες και συνεχίζουμε το σοτάρισμα για ακόμα 2-3 λεπτά. Προσθέτουμε τον άνηθο, λίγο νερό και το αλάτι.

Σκεπάζουμε και μαγειρεύουμε για 40 λεπτά. Κατεβάζουμε από τη φωτιά και ρίχνουμε από πάνω το γιαούρτι αραιωμένο με λίγο νερό και τον χυμό από τα λεμόνι

Τάρτα με αγγινάρες και γιαούρτι!

Υλικά:

1 πακέτο φύλλο κρούστας
8 αγγινάρες καθαρισμένες
1 κεσεδάκι γιαούρτι ΚΡΙ ΚΡΙ Στραγγιστό & αγαπημένο
300 γρ ανθότυρο
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
2-3 κλαράκια άνιθος ψιλοκομμένος
1 κεσεδάκι γιαούρτι
4 αυγά
1/2 φλ ελαιόλαδο
αλάτι και πιπέρι

Εκτέλεση:

Στρώνουμε ένα ταψάκι με τα φύλλα κρούστας αλειμμένα με ελαιόλαδο. Κόβουμε τις αγγινάρες στα τέσσερα και τις σοτάρουμε μαζί με το κρεμμύδι για 5-6 λεπτά.

Βάζουμε τις αγγινάρες σε ένα μπολ και προσθέτουμε τον άνηθο, το γιαούρτι, το τυρί και το αλατοπίπερο. Ανακατεύουμε και γεμίζουμε την τάρτα.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο τους 180 βαθμους, στον αέρα, για 40 λεπτά.

Δείτε φωτογραφίες από τα στάδια των συνταγών:

Δείτε περισσότερα στο βίντεο που ακολουθεί: