Δημήτρης Μακρυνιώτης: Γαλλικές τρούφες με bitter σοκολάτα!
Ο Δημήτρης Μακρυνιώτης, ο αγαπημένος μας pastry chef, τις συνταγές του οποίου φτιάχνουμε συχνά, βρέθηκε στην κουζίνα του Πρω1νού και μας ετοίμασε Γαλλικές τρούφες με bitter σοκολάτα! Δείτε τα υλικά και την εκτέλεση.
Υλικά για τις τρούφες:
350 γραμ. σοκολάτα bitter
300 ml κρέμα γάλακτος
30 γραμ. μέλι
15 ml κονιάκ
Υλικά για το γαρνίρισμα:
100 γραμ. bitter σοκολάτα
50 γραμ. ζάχαρη άχνη
50 γραμ.
Εκτέλεση: Σε ένα κατσαρολάκι ζεσταίνουμε την κρέμα γάλακτος και το μέλι μέχρι να πάρουν μια βράση. Έπειτα περιχύνουμε την κρέμα γάλακτος στην σοκολάτα μας που πριν έχουμε κόψει σε κόμματακια και με την βοήθεια μιας μαρίζ ανακατεύουμε μέχρι να γίνει ένα γυαλιστερό γκανάζ. Τέλος προσθέτουμε ανακατεύοντας, το κονιάκ που έχουμε ζεστάνει ελαφρώς και σκεπάζουμε με μεμβράνη που εφάπτεται πάνω στο γκανάζ μας. Τοποθετούμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 2 ώρες μέχρι να σφίξει. Αφού σφίξει το γκανάζ φορώντας γάντια φτιάχνουμε μπαλίτσες στο μέγεθος που επιθυμούμε, τις τοποθετούμε σε ένα ταψάκι με αντικολλητικό χαρτί και τις βάζουμε στο ψυγείο για μισή ώρα ακόμα. Για το γαρνίρισμα σε ένα μπολ ανακατεύουμε καλά το κακάο με την ζάχαρη άχνη και σε ένα δεύτερο μπολ τοποθετούμε την σοκολάτα που έχουμε ήδη λιώσει. Βγάζουμε τις τρούφες από το ψυγείο και αφού απλώσουμε λίγη από την λιωμένη σοκολάτα στην παλάμη μας ρολάρουμε μια μια τις τρούφες τελειοποιώντας το σφαιρικό σχήμα τους. Τέλος τις πετάμε μέσα στο μείγμα με το κακάο και την άχνη ζάχαρη μέχρι να πασπαλίστουν καλά.
Δείτε φωτογραφίες από τα στάδια της συνταγής:
Δείτε το παρακάτω βίντεο:
Δείτε ακόμη: Η αποκάλυψη γνωστού ηθοποιού στο Πρω1νό: «Είχα ένα ατύχημα, αλλά…»
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Lifestyle
- Η αποκάλυψη της Σκορδά για το εξώδικο του Ρουβά στον Ουγγαρέζο
- Η Σοφία Τσίπα παντρεύτηκε -Η παρουσιάστρια του ΣΚΑΙ φόρεσε νυφικό, sneakers και ένα λαμπερό χαμόγελο
- Γνωστός Έλληνας τραγουδιστής και μουσικοσυνθέτης παντρεύτηκε θαυμάστριά του!
- Ακυρώθηκε η μεγάλη συναυλία της Μελίνας Ασλανίδου: Οι υπαίτιοι και η ανακοίνωση
- Που χάθηκε ο Παναγιώτης Ψάλτης
- Τα παζάρια της Βανδή!
- Η επιστροφή των neon χρωμάτων και πώς να τα φορέσεις
- Γήρανση εγκεφάλου: Με ποιες τροφές θα την καθυστερήσετε
- Τζάκι Κένεντι: Όταν η αδερφή της, Λι, κοιμήθηκε με τον Κένεντι και εκείνη την εκδικήθηκε με τον Ωνάση
- Μελίνα Ασλανίδου: Αναβάλλεται η συναυλία της στο Βεάκειο Θέατρο του Πειραιά – Τι συνέβη;
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Fays Book
- Η αποκάλυψη γνωστού ηθοποιού στο Πρω1νό: «Είχα ένα ατύχημα, αλλά…»
- Βασίλης Καλλίδης: Γιουβαρλάκια κοκκινιστά και αυγολέμονο
- Δημήτρης Μακρυνιώτης: Γαλλικές τρούφες με bitter σοκολάτα!
- Γιατί οι Γαλλίδες αγαπούν τα αιθέρια έλαια της Darphin;
- Πρω1νό: Τα πρώτα πλάνα από το «Nomads Μαδαγασκάρη» και η «τούμπα» του Γιώργου Λέντζα
- Τριανταφύλλη Μπουτεράκου: Μιλάει για τον εγκλεισμό της στο Δαφνί «Με θεωρούσαν τρελή»
- Τελευταία Νέα Fays Book
- Δημήτρης Μακρυνιώτης: Γαλλικές τρούφες με bitter σοκολάτα!
- Πρω1νό: Τα πρώτα πλάνα από το «Nomads Μαδαγασκάρη» και η «τούμπα» του Γιώργου Λέντζα
- Γιατί οι Γαλλίδες αγαπούν τα αιθέρια έλαια της Darphin;
- Βασίλης Καλλίδης: Γιουβαρλάκια κοκκινιστά και αυγολέμονο
- Τριανταφύλλη Μπουτεράκου: Μιλάει για τον εγκλεισμό της στο Δαφνί «Με θεωρούσαν τρελή»
- Η αποκάλυψη γνωστού ηθοποιού στο Πρω1νό: «Είχα ένα ατύχημα, αλλά…»
- Ελένη Ράντου στο Πρω1νό: Αποκάλυψε πόσα κιλά έχασε και πόσα θα χάσει ακόμη!
- Η Τζένη Μπαλατσινού απάντησε για πρώτη φορά γιατί δεν αποδέχθηκε την πρόταση για το «My Style Rocks»!
- Η Anne Hathaway έκανε την πιο στιλάτη της εμφάνιση με total white look
- Πρω1νό: Τα απίστευτα σχόλια του Δημήτρη Ουγγαρέζου για την εμφάνιση της Ελένης Μενεγάκη!
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Lifestyle
- Η επιστροφή των neon χρωμάτων και πώς να τα φορέσεις
- Ακυρώθηκε η μεγάλη συναυλία της Μελίνας Ασλανίδου: Οι υπαίτιοι και η ανακοίνωση
- Η αποκάλυψη της Σκορδά για το εξώδικο του Ρουβά στον Ουγγαρέζο
- Τζάκι Κένεντι: Όταν η αδερφή της, Λι, κοιμήθηκε με τον Κένεντι και εκείνη την εκδικήθηκε με τον Ωνάση
- Το απίστευτο καλό που σου κάνει το τυρί. Πιάσε το γκούντα, έχουμε γιορτή
- Που χάθηκε ο Παναγιώτης Ψάλτης
- Μελίνα Ασλανίδου: Αναβάλλεται η συναυλία της στο Βεάκειο Θέατρο του Πειραιά – Τι συνέβη;
- Γήρανση εγκεφάλου: Με ποιες τροφές θα την καθυστερήσετε
- Η μπηχτή της μπηχτής στο Πρωινό:«Έχει παράπονο από τον Ουγγαρέζο ο Σεφερλής; Μάλωσες και με αυτόν;»
- Το προσκλητήριο για το τρίτο στεφάνι του Δασκαλάκη