Αργυρώ Μπαρμπαρίγου: Κρύα μακαρονοσαλάτα με λαχανικά και σως φέτας
Υλικά Συνταγής
1 συσκευασία (500 γραμ.) φιογκακια (ή πένες ή άλλο μικρό ζυμαρικό)
κρέμα βαλσαμικό για το γαρνίρισμα
Για τα γλασαρισμένα λαχανικά
2 μέτριες μελιτζάνες
2 μέτρια κολοκύθια
1 καρότο
10 ασπρομανίταρα
3 χρωματιστές πιπεριές
4-5 λιαστές ντομάτες σε λάδι
10 ντοματίνια μακρόστενα
1 κρεμμύδι
φρέσκο θυμάρι
φρέσκια ρίγανη
4 κ.σ ελαιόλαδο
4 κ.σ κρέμα βαλσαμικό
αλάτι
φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Για τη σως φέτας
1/2 φλ. γάλα ή κρέμα
2 φλ. τρίμματα φέτας
λίγη φρέσκια ρίγανη (ή φρέσκο θυμάρι)
λίγη πάπρικα
Εκτέλεση
Για την κρύα μακαρονοσαλάτα με λαχανικά, κόβουμε πρώτα τα λαχανικά σε μικρά καρέ και τα βάζουμε σε ταψί. Προσθέτουμε τα μυρωδικά, αλατοπίπερο, το ελαιόλαδο και ανακατεύουμε.
Τα ψήνουμε στους 200 βαθμούς C, σε καλά προθερμασμένο φούρνο, για περίπου 15′ να μαλακώσουν. Προσθέτουμε την κρέμα βαλσάμικο, τα ανακατεύουμε και τα αφήνουμε για 10 επιπλέον λεπτά στο φούρνο να γλασάρουν.
Μόλις τα βγάλουμε από το φούρνο και είναι μαλακά για να κατεβάσουν τα ζουμιά τους και να σχηματιστεί μία σάλτσα απ’ όλα τα ψητά λαχανικά, τα ανακατεύουμε με ένα κουτάλι.
Βράζουμε τα ζυμαρικά για όσο χρόνο αναγράφεται στη συσκευασία και τα στραγγίζουμε. Τα ξεπλένουμε κάτω από κρύο νερό για να φύγει το άμυλο και να μην κολλούν τα ζυμαρικά μεταξύ τους. Τα στραγγίζουμε καλά και τα ρίχνουμε στο ταψί με τα γλασαρισμένα λαχανικά. Ανακατεύουμε.
Αφήνουμε τη μακαρονοσαλάτα να κρυώσει τελείως. (Διατηρείται σκεπασμένη στο ψυγείο και τρώγεται ευχάριστα και την επόμενη μέρα). Λίγο πριν σερβίρουμε, περιχύνουμε με τη σως φέτας και ανακατεύουμε. Γαρνίρουμε με κρέμα βαλσαμικό.
Για τη σως φέτας
Ζεσταίνουμε το γάλα σε μικρή κατσαρόλα. Αποσύρουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε μέσα τα τρίμματα φέτας. Πασπαλίζουμε με την πάπρικα. Ανακατεύουμε πολύ καλά με πιρούνι ή με ραβδομπλέντερ, έτσι ώστε να λιώσει τελείως η φέτα και να γίνει μία λεία κρέμα φέτας.
Αφήνουμε να κρυώσει. Περιχύνουμε τη μακαρονοσαλάτα λίγο πριν σερβίρουμε.
Πηγή: Argiro.gr
The post Αργυρώ Μπαρμπαρίγου: Κρύα μακαρονοσαλάτα με λαχανικά και σως φέτας appeared first on Fay's book.
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Lifestyle
- Απρόοπτος χωρισμός για τη Σοφία Βόσσου! Η αποκάλυψη για την προσωπική της ζωή που «πάγωσε» τη Σταματίνα Τσιμτσιλή
- Έντονη κριτική για την εμφάνιση της Demy: «Η κυρά Ντίνα η κομμώτρια πρέπει να την χτένισε»
- Σκορδά: Μετά το πρωινό για... αιματολογικές εξετάσεις!
- Survivor: Απίστευτο νέο για το παιχνίδι επιβίωσης
- Showbiz: Νέοι μπελάδες για τον Πασχάλη!
- Γρηγόρης Γκουντάρας-Νάταλι Κάκκαβα: Στο νοσοκομείο με τον μικρό γιο του – Τι συνέβη;
- Χρήστος Δάντης: Δείτε τον κούκλο 17χρονο γιο του, Χριστόφορο
- Survivor: Τι θα δούμε στο επόμενο επεισόδιο της αποχώρησης [vds]
- Diatrofi: Λαδερά: ο βασιλιάς του καλοκαιριού!
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Fays Book
- Γρηγόρης Γκουντάρας-Νάταλι Κάκκαβα: Στο νοσοκομείο με τον μικρό γιο του – Τι συνέβη;
- Αργυρώ Μπαρμπαρίγου: Κρύα μακαρονοσαλάτα με λαχανικά και σως φέτας
- Δύσκολες ώρες για το Νίκο Αλιάγα
- Γίνε ωμοφάγος όπως η Heidi Klum -Τα υπέρ και τα κατά!
- Chiara Ferragni: Αρραβωνιάστηκε η πιο διάσημη blogger στον κόσμο
- Τελευταία Νέα Fays Book
- Αργυρώ Μπαρμπαρίγου: Κρύα μακαρονοσαλάτα με λαχανικά και σως φέτας
- Chiara Ferragni: Αρραβωνιάστηκε η πιο διάσημη blogger στον κόσμο
- Δύσκολες ώρες για το Νίκο Αλιάγα
- Γρηγόρης Γκουντάρας-Νάταλι Κάκκαβα: Στο νοσοκομείο με τον μικρό γιο του – Τι συνέβη;
- Γίνε ωμοφάγος όπως η Heidi Klum -Τα υπέρ και τα κατά!
- Robert Miles: ”Έφυγε” από τη ζωή ο παραγωγός του ”Children” στα 47 του χρόνια
- 5 πράγματα που πρέπει να αποφύγεις πριν πας για λέιζερ
- Ο Ορέστης Τσανγκ αποκαλύπτει: «Απογοητεύτηκα με τον Ντάνο που…»
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Lifestyle
- Diatrofi: Ακτινίδιο και μωρό: Από ποια ηλικία μπορεί να το τρώει;
- Χρήστος Δάντης: Δείτε τον κούκλο 17χρονο γιο του, Χριστόφορο
- Το Meritene στην Ελλάδα από τη ΦΑΡΜΑΣΕΡΒ ΛΙΛΛΥ
- Κόνυ Μεταξά: Αυτός είναι ο λόγος που δεν πήγε στο Survivor
- Προχωρά η διαδικασία της καταβολής των ληξιπρόθεσμων οφειλών προς τα φαρμακεία
- «Ως το φεγγάρι να με πας» από την Ραλλία Χρηστίδου
- «Πιο δυνατά» από τους Vegas
- Μπρούσκο: Η απόφαση του δικαστηρίου αλλάζει τις ισορροπίες