Panettone με πραλίνα φιστικιού -Το γιορτινό κέικ της αγάπης που μας έρχεται από την Ιταλία!

Τα Χριστούγεννα μπορεί να τελείωσαν, οι γιορτές όμως όχι. Στο τέλος της εβδομάδας έχουμε το τελευταίο πάρτι της χρονιάς που -επιτέλους- φεύγει και μπαίνει στο χρονοντούλαπο της ιστορίας.

Θα φροντίσετε λοιπόν για τα ποτά, το φαγητό και φυσικά για το γλυκό. Σας προτείνουμε το Panettone με πραλίνα φιστικιού, που σίγουρα θα τους ξετρελάνει όλους,

Μια συνταγή που έχει την υπογραφή του Αντώνη Πανταζή. Δείτε τα υλικά, την εκτέλεση, πλούσιο φωτογραφικό υλικό και βίντεο με αναλυτικά

Υλικά

Για το Panettone: 

300 γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου

750 γρ. αλεύρι

2 κύβοι νωπή μαγιά ή 2 φακελάκια ξηρή μαγιά

2 βανίλιες σε σκόνη

150 γρ. σταφίδες

100 γρ. φιστίκι Αιγίνης

Ξύσμα από ένα πορτοκάλι

5 αυγά

100 ml γάλα

1 πρέζα αλάτι

Για την πραλίνα φιστικιού:

200 γρ. φιστίκια Αιγίνης

100 γρ. ζάχαρη

100 γρ. λευκή σοκολάτα

Εκτέλεση

Για το Panattone: 

Στον κάδο του μίξερ βάζουμε το βούτυρο, τη ζάχαρη, τις βανίλιες και τα αυγά και τα χτυπάμε καλά με το φτερό.

Προσθέτουμε το αλεύρι. το αλάτι και την μαγιά και ξαναχτυπάμε μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Ρίχνουμε τις σταφίδες, το φιστίκι και το ξύσμα και χτυπάμε ξανά.

Βγάζουμε τη ζύμη και την αφήνουμε να ξεκουραστεί και να διπλασιαστεί για περίπου 3 ώρες.

Την μεταφέρουμε στη φόρμα του κέικ ή σε μια ψηλή για πανετότε, ή σε ένα τσέρκι με λαδόκολλα και την αφήνουμε ξανά να ξεκουραστεί για για 1 -2 ώρες.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 35-40 λεπτά και σερβίρουμε με γαρνιτούρα τις επιλογής μας.

Για την πραλίνα φιστικιού:

Βάζουμε τα φιστίκια Αιγίνης με τη ζάχαρη σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για 5-6 λεπτά.

Τα αφαιρούμε και τα αφήνουμε να κρυώσουν.

Κατόπιν τα ρίχνουμε στο μπλέντερ και προσθέτουμε τη λευκή σοκολάτα -την οποία προηγουμένως την έχουμε λιώσει- και τα χτυπάμε όλα μαζί μέχρι να γίνουν μια πηχτή αλοιφή -πραλίνα.

Δείτε περισσότερα στο βίντεο που ακολουθεί: 

Η δημοσίευση κοινοποιήθηκε από το χρήστη Faysbook.gr (@faysbookgr)

Μια ματιά ακόμα:

Φανταστική σούπα Κολοκύθας (βελουτέ) -Μπουκιά και απόλαυση!

Basque Burnt Cheesecake: Δείτε πως θα φτιάξετε το καμένο τζιζκέικ των Βάσκων -Απλά συγκλονιστικό!

Back to school: Οι πιο γρήγορες και νόστιμες μπάρες δημητριακών που υπάρχουν -ΒΙΝΤΕΟ!

Φανταστικά Spring Rolls με λαχανικά και γλυκόξινη σάλτσα!