Μουσακάς με πράσινα φασολάκια

ΥλικάΦασολάκια φρέσκα 1 κιλόΚιμά μοσχαρίσιο 1/2 κιλόΝτοματάκι ψιλοκομμένο 250 γρΚρεμμύδι 1 μεγάλοΑλάτι - πιπέρι Κανέλα 1/2 κουταλάκι του γλυκούΕλαιόλαδο 1/2 φλυτζάνι του καφέΓια την μπεσαμέλΓάλα 1 λιτρόΑλεύρι 8 κουταλιές της σούπαςΑυγά 3Βούτυρο 200 γρΚασσέρι πικάντικο 1/4Αλάτι - πιπέρι Μοσχοκαρύδο τριμμένο 1/2 κουταλάκι του γλυκούΟδηγίες

Καθαρίζουμε τα φασολάκια,τα πλένουμε και τα βράζουμε για 25 λεπτά. Τα αφήνουμε σε ένα σουρωτήρι να στραγγίξουν καλά. Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κρεμμύδι και τον κιμά.Ρίχνουμε την ντομάτα, το αλατοπίπερο και την κανέλα και το αφήνουμε

να βράσει για περίπου 30 λεπτά μέχρι να πιει το νερό του. Αδειάζουμε σε ένα ταψί τα φασολάκια και απο πάνω το μείγμα του κιμά. Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το βούτυρο να λιώσει και ρίχνουμε το αλεύρι ώστε σε χαμηλη φωτιά σιγά σιγά να το ψήσουμε ελαφρά. Σε ένα μπολάκι χτυπάμε τα αυγά με το γάλα και τα προσθέτουμε στην κατσαρόλα μας, ανακατεύοντας συνεχώς. Προσθέτουμε το τυρί και τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύουμε μέχρι να πήξει και να γίνει μπεσαμέλ. Με την μπεσαμέλ περιχύνουμε τα υλικά του ταψιού και το βάζουμε στον φούρνο να ψηθεί στους 200 βαθμούς για περίπου 45 λεπτά, μέχρι να ροδίσει.

The post Μουσακάς με πράσινα φασολάκια appeared first on Chefoulis.