Κέικ περγαμόντο

ΥλικάΒούτυρο 250 γρ ελαφρώς λιωμένοΖάχαρη 1 ποτήρι νερούΑλεύρι που φουσκώνει μόνο του 500 γρBaking powder 1 κουταλάκι γλυκούΑυγά 4 τεμΓάλα 1 ποτήρι νερού χλιαρόΞύσμα περγαμόντου 2 κουταλάκια γλυκούΓλυκό περγαμόντο 1 φλυτζάνι του καφέ ψιλοκομμένοΣιρόπι περγαμόντο 1 φλυτζάνι του καφέΛωρίδες περγαμόντου για τον στολισμόΟδηγίες

Λιώνουμε ελαφρώς το βούτυρο σε ένα κατσαρολάκι. Αφού λιώσει ελαφρώς το βάζουμε σε ένα μπολ και με την σειρά που γράφονται τα υλικά τα προσθέτουμε όλα στο μπολ

(εκτός από το γλυκό περγαμόντο, το σιρόπι και τις λωρίδες). Τα χτυπάμε καλά με το μίξερ μέχρι να ανακατευτούν όλα τα υλικά, μετά προσθέτουμε το γλυκό μας ψιλοκομμένο και ανακατεύουμε με κουτάλι. Αδειάζουμε το μείγμα σε φόρμα σιλικόνης ή φόρμα για κέικ. Ψήνουμε στον φούρνο στους 160 – 170 βαθμούς για 50 λεπτά. (Μπορούμε να δούμε αν είναι έτοιμο τρυπώντας με ένα μαχαίρι , αν η λεπίδα βγει καθαρή μόνο με υδρατμούς, είναι έτοιμο). Όταν ψηθεί αφήνουμε να κρυώσει, το βγάζουμε από την φόρμα με τον πάτο προς τα πάνω, το στολίζουμε με τις λωρίδες περγαμόντου και τέλος το σιροπιάζουμε.

1 από 6 < ΠΡΟΗΓΟΥΜΕΝΗ ΕΠΟΜΕΝΗ >

The post Κέικ περγαμόντο appeared first on Chefoulis.