Γιαουρτόπιτα

ΥλικάΒούτυρο 1 1/2 φλυτζάνι του τσαγιούΖάχαρη 2 φλυτζάνια του τσαγιούΑυγά 6 τεμ.Γιαούρτι στραγγιστό 3 φλυτζάνια του τσαγιούΣόδα μαγειρικής 1 1/2 κουταλάκι του γλυκούBaking powder 3 κουταλάκια του γλυκούΚανέλα 1 κουταλάκι γλυκούΞύσμα περγαμόντου ή πορτοκαλιού 1 1/2 κουταλάκι του γλυκούΑλεύρι για όλες τις χρήσεις 4 φλυτζάνια του τσαγιούΑμύγδαλα ψιλοκομμένα 1 φλυτζάνι του τσαγιούΣταγόνες κουβερτούρας 1/2 φλυτζάνι τσαγιούΑμύγδαλα ασπρισμένα στενόμακρα για πασπάλισμα Οδηγίες

Σε ένα μπολ μεγάλο βάζουμε το βούτυρο, την ζάχαρη και τα χτυπάμε

με το μίξερ να αφρατέψουν. Στην συνέχεια προσθέτουμε τα αυγά ένα – ένα και συνεχίζουμε το χτύπημα. Στο μπλέντερ ψιλοκόβουμε το 1 φλυτζάνι τσαγιού αμύγδαλα και τα προσθέτουμε μαζί με το γιαούρτι στο μείγμα μας. Κοσκινίζουμε το αλεύρι και την σόδα μαγειρικής σε ένα μπολ και τα ανακατεύουμε μαζί με το baking powder. Στην συνέχεια τα αδειάζουμε στο μείγμα με το γιαούρτι σιγά σιγά και συνεχίζουμε το ανακάτεμα με το μίξερ. Προσθέτουμε το ξύσμα περγαμόντου ή πορτοκαλιού,την κανέλα και τις σταγόνες κουβερτούρας. Τα ανακατεύουμε όλα μαζί καλά. Βουτυρώνουμε ένα ταψί και ρίχνουμε το μείγμα μέσα, πασπαλίζουμε με τα ασπρισμένα στενόμακρα αμύγδαλα (όσο θέλουμε), το ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για 20 λεπτά και στην συνέχεια χαμηλώνουμε την θερμοκρασία στους 175 βαθμούς και ψήνουμε για άλλα 40 λεπτά (ανάλογα τον φούρνο μας). Για να δούμε αν ψήθηκε τρυπάμε με την λεπίδα μαχαιριού σε ένα σημείο κι αν η λεπίδα βγει καθαρή μόνο με υδρατμούς, είναι έτοιμο.

The post Γιαουρτόπιτα appeared first on Chefoulis.