Γίγαντες στο φούρνο

Γίγαντες στο φούρνο

ΑπόEua, 08/02/2013

Νόστιμοι γίγαντες

Total Time: 01h 15min Χρόνος προετοιμασίας: 15Λεπτά Χρόνος μαγειρέματος: 60ΛεπτάΥλικά:Γίγαντες - 500 γρΚαρότα - 3 Κρεμμύδια - 2 μεγάλα κομμένα καρέΣκόρδο - 5 σκελίδες κομμένεςΣέλινο - ψιλοκομμένοΜαϊντανός - ψιλοκομμένοςΝτομάτες - 4 ψιλοκομμένες και 2 σε ροδέλεςΕλαιόλαδο - 1 κούπαΑλάτι - πιπέρι - Ζάχαρη - λίγη στην άκρη του κουταλιούΟδηγίες:

Από το βράδυ μουσκεύουμε τους γίγαντες.Την επόμενη μέρα

τούς βράζουμε μαζί με τα καρότα (στην χύτρα 1/2 ώρα). Σουρώνουμε τους γίγαντες και τους βάζουμε σε ένα πυρέξ. Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το λάδι και σοτάρουμε ελαφρώς το κρεμμυδάκι με το σκόρδο. Στην συνέχεια βάζουμε την ντομάτα, το αλάτι, το πιπέρι ,τον μαϊντανό και τη ζάχαρη. Μόλις πάρουν λίγο βράση για 5 λεπτά, το αδειάζουμε πάνω από τους γίγαντες. Κόβουμε τις 2 ντομάτες σε ροδέλες και τις στρώνουμε από πάνω. Πασπαλίζουμε με λίγο ρίγανη και λίγο λάδι συμπληρώνουμε και λίγο νερό και το ψήνουμε.(Αν θέλουμε λίγο πριν το βγάλουμε από τον φούρνο βάζουμε τριμμένη φέτα από πάνω)