Τηγανητά Καλαμαράκια με Ρύζι

Υλικά:
- 1 κιλό καλαμάρι φρέσκο κομμένο σε ροδέλλες- σπορέλαιο για το τηγάνισμα- αλάτι, πιπέρι- 1 φλιτζάνι του τσαγιού ρύζι κίτρινο- 1 κόκκινη πιπεριά ψιλοκομμένη- 1 καρότο τριμμένο- 1 ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο- ελαιόλαδο- 3 φλιτζάνια νερό
- 1 χούφτα καλαμπόκι κατεψυγμένο
για το κουρκούτι:
- 1 αυγό χτυπημένο- 1 ποτήρι νερό- 2 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ- αλεύρι μέχρι να δέσει το μείγμα μας
Διαβάστε περισσότερα »